畜牧家禽網 來源:中國漁業報 閱讀數:
海鮮在二三線城市的價格相對模糊,且很容易引起人性潛在分享行為。水果和蔬菜雖然作為剛需,消費頻次較高,但是可比性強,價格相對透明,想要吸引用戶就要以低價和補貼等形式,這樣必定需要燒很多的資金。社區團購對標本地大型的賣場和超市,同樣的產品價格是商超的6到7折,甚至更低。
海鮮是生鮮零售中最具引流效果的單品之一。無論是在線上電商,還是商超新零售中,這樣的角色定位讓海鮮長期處于線上線下*的展示位,用于吸引消費者的目光。
三文魚、波士頓龍蝦、帝王蟹等產品一直都是商家促銷折扣的強有力單品。本著“不虧就是賺”的出發點,商家做促銷活動往往都將心思花在了海鮮上。加拿大鮮活波士頓龍蝦88元/只、買帝王蟹送波士頓龍蝦、冰鮮三文魚刺身促銷等屢見不鮮。
如今,在剛剛興起的社區團購中,海鮮開始肩負同樣的責任,而這次需要撬開的則是二三線城市的生鮮市場。近期,社區團購平臺“選好貨”獲得數千萬元Pre-A輪融資,由高榕資本領投。兩周后,又獲得伯藜資本的Pre-A+輪融資。“選好貨”項目啟動于今年8月份,10月8號正式在江蘇省蘇州市上線。本輪資本主要用于產品上下游的布局、倉儲物流建設以及人員的擴張。根據“選好貨”提供的最新數據,其每個月的訂單量達到2萬~3萬單,訂單峰值期每天可以達到1500多單。而“選好貨”與其他社區團購*的不同就是利用海鮮作為突破口,且其平臺上有超過50%的產品都是海鮮。
社區團購起源于2016年的湖南長沙,而后在全國快速發展。在2018年,多家社區團購平臺獲得了資本的注資。通俗而言,社區團購就是基于線下真實的小區,通過微信群進行開團預售,把同一個小區或者是同一片區域內人群的需求統一湊團,通過微信支付后,再統一發貨,然后到社區門口統一自提或者送貨上門的一種購物方式。社區團購所售賣的產品都是從高頻剛需的生鮮產品切入,采用爆品引流來帶動銷售。
借海鮮撬開流量入口
此次“選好貨”獲得千萬元投資,標志著社區團購賽道又添了一位重磅選手。值得一提的是,“選好貨”的選品切入點跟其他社區團購不一樣,是從海鮮切入。“選好貨”CEO梅華俊表示:首先,海鮮在二三線城市的價格相對模糊,且海鮮很容易引起人性潛在分享行為。水果和蔬菜雖然作為剛需,消費頻次較高,但是可比性強,價格相對透明,想要吸引用戶就要以低價和補貼等形式,這樣必定需要燒很多的資金。其次,“選好貨”去掉中間商環節,商品從源頭到用戶手里,給用戶高性價比的商品。“選好貨”產品對標本地大型的賣場和超市,同樣的產品價格是商超的6折~7折扣,甚至更低。
登陸“選好貨”平臺,發現海鮮水產分類下面涵蓋魚、蝦、蟹、貝、海鮮干貨和海鮮禮盒。厄瓜多爾白蝦、熟凍黑虎蝦、青蝦仁、蒜蓉粉絲扇貝、巴沙魚柳、格陵蘭比目魚、阿根廷紅蝦等流行海產單品都有。
價格和購物體驗是生鮮零售發展過程中的關鍵。社團團購采用拼團的形式,融合了線上電商和線下社區店的模式,滿足了小范圍內居民團購或隨用隨買的生活需求,這是在購物體驗中的微創新。同時,無論在什么渠道,消費者對生鮮產品價格具有很高的敏感度。“選好貨”平臺上的海鮮商品中,會利用折扣劵在原價基礎上給商品再次折扣,達到消費者心理價位。例如,200克冰鮮現切三文魚39.9元、L1阿根廷紅蝦2公斤178元、青蝦仁200克18.9元,這些價格相比傳統的電商平臺都有一定的競爭力。
對接國內一級海鮮批發商
海鮮是生鮮產品中對供應鏈要求較高的品類,“選好貨”平臺直接和國內較大的海鮮批發商、一級代理商以及海外資源進行合作,現金拿貨零賬期。根據對應的產品直接拿貨、進倉,再直接發給團長。對于以后是否建立前置倉,梅華俊表示:“一旦做前置倉就意味著要有一定的庫存,為了保證送到用戶手上的食材是新鮮的,目前我們不單獨設置前置倉。但是對于業績比較好的團長會配備冰柜。我們不做現貨庫存管理,根據售賣量來確定拿貨量,所有產品在倉內停留最多不會超過24小時,倉庫只用來周轉。”“選好貨”對于團長進行每周海鮮專業知識(原產地、重量、如何識別海鮮品質的好壞、烹飪方法等)和銷售技巧的培訓;社區篩選則是根據小區的入住率、房價等條件來篩選是否成為目標小區。“選好貨”平臺上已經有120個庫存量單位,包括海鮮、水果、蔬菜等,海鮮占比50%,每周數據庫會增加10個~20個庫存量單位。根據用戶反饋、銷量、季節等多種情況,每天上線20款商品。由于海鮮非大眾化產品,所以“選好貨”在每種海鮮購買詳情中都會配以相應的烹飪方法。目前平臺上海鮮的客單價為70元~80元,“海鮮+果蔬”客單價為40元~50元。兩個月后,“選好貨”計劃將庫存量單位突破至1000個。“選好貨”目前團隊總人數為9人,運營了100個左右的社區,其人效高于業內平均值。
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