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　　2017年，我國大豆消費量超過世界大豆總消費量的三分之一。最近這幾個月，國際貿易環境不斷變化，大豆成為了大家熱議的話題，時近年關了，國內的大豆市場最新的情況如何？豆農們的日子過得怎樣？國內大豆價格持續下跌 背后有何玄機？

　　47歲的張云是黑龍江克山縣新大村的村民，今年種了60畝大豆。辛苦勞作一年就是為了能賣個好價錢，眼瞅著年關臨近，張云卻犯起了愁，她家的一萬多斤大豆從收獲至今一直無人問津。這些大豆在家里多放一天，張云的壓力也隨之大了一分。因為大豆放久了就會變干，隨之就會掉價，張云說現在就賠一千多元錢了。

　　田間地頭也有本賬，張云粗粗算了筆賬。今年黑龍江省的大豆生產者補貼為320元一畝，而這筆錢是今年張云眼中賣豆的補丁錢。張云說，現在大豆的收購價格是1.6元多，每畝只能賣510元，可是，包地地租的成本就要500元，510元的收入剩下的10元根本不夠收回買種子、化肥、整地、收地等成本，如果沒有那320元的補貼，這一年下來張云一畝地要賠一百多塊錢。在這個冬天已經零下二十多度的克山，低迷的大豆市場讓豆農們感到陣陣寒意。

　　楊培志是黑龍江省克山縣經營規模較大的大豆貿易商之一，做了14年大豆貿易。年初的時候，因為看到國際形勢的變化，楊培志覺得今年年底大豆生意應該會很紅火，不但提前置辦了不少新設備。在新糧下來的時候還高價屯了2000多噸大豆，信心滿滿準備大干一場。可是現在出現的價格下滑只能讓楊培志選擇繼續囤著。

　　倉庫里堆放的豆子占用了楊培志300萬元的資金，隨著大豆市場走勢的變化，楊培志也從年初的信心滿滿變成如今的愁緒萬千，如果出手賣糧，就得賠錢；如果不賣，壓的時間越長，這些豆子的成本就越高，一噸會漲到三十元錢左右。大豆價格不斷下跌，為了能夠盡快賣出大豆，中儲糧海倫直屬庫門前送糧的大車已經排到了幾公里外的高速路口。有人甚至排了兩天兩夜。

　　雖然中儲糧的收購價從最開始的1.85元一斤一路下調，降到了1.75元一斤，但是一聽到中儲糧收購的消息，種植戶、貿易商都想把豆子賣到中儲糧來，在他們看來，只要能賣個好價錢，排隊等多久都是值得的。

　　危中有機 國產大豆如何突圍

　　不論是豆農還是經紀人，從他們經營的情況來看，今年的大豆并不是大家想象得那樣好賣。今年國內國際的大豆市場風云變幻，應該是大豆緊俏才對，但大豆價格呈現穩中有降的趨勢，這背后的玄機又是什么呢？

　　宋勝斌是一家糧油公司的負責人，他說，年初時他也十分擔憂今年收不到豆子，但是從今年六月開始，國家臨儲大豆開拍，一直持續到10月，成交量達到200.7萬噸。臨儲大豆拍賣價格十分便宜，平均下來每噸僅為3000元，相當于一斤大豆1.5元，這無疑是公司積極備貨的好時機。他們近幾個月就拍了十多萬噸，目前正在安排生產消化庫存。

　　某糧油加工企業的總經理吳志華說，從四月份到今年年底，現在大豆出現了明顯的過山車行情。四、五月份的時候，預期國際供應形式會緊張，帶動現貨也有一些增長。隨著新大豆下來以后，包括國儲大豆的拍賣，底價三千，為了穩住價格，價格做了一些下行。后期，大家預計一月份到三月份的供應可能會出現緊張，所以行情又出現了不理性的上漲。現在，供應形式出現了緩和，所以大豆價格又迅速下跌。國產大豆的收購會陷入今天的局面，也是由于對后期不看好的一個體現。

　　豆粕是大豆經過提取豆油后得到的副產品，主要用作牲畜及家禽飼料。從2013年到2017年，我國豆粕消費量從4750萬噸增長到7230萬噸，四年增長50%以上，而與之相對應的是肉蛋奶的產量卻沒有明顯的變化。

　　同濟大學教授程國強教授提到了一個關鍵詞“替代”。2013年到2018年，由于豆粕的價格相對比較低，它替代了其它的餅粕。而到現在整個供求格局發生變化，一旦豆粕價格超過3600元，可能就會找其他的品種替代豆粕，來滿足國內對蛋白飼料的需求。他認為這個替代量大約在一千萬噸的空間。

　　不僅是產品替代，程國強認為，進口多元化帶來的區域替代也使得國內大豆市場行情趨于平穩。

　　2017年中國大豆進口9554萬噸，其中：巴西5093萬噸，占53.3%，美國3287萬噸，占34.4%，阿根廷658萬噸，占6.9%，烏拉圭、加拿大、俄羅斯、烏克蘭等516萬噸，占5.4%。

　　程國強說，擴大從南美的進口，形成的地區替代就造成了我國到目前為止的庫存，而這個庫存量是超過了同期往年的水平，所以這也是目前供給沒有那么緊張的原因所在。

　　籠罩市場的緊張情緒雖然逐漸被消化，但大豆行業如何在高達85%以上的對外依存度上尋求穩步的發展，這一問題仍然需要解答。2014年后，伴隨著國際大豆價格的大幅下跌，壓榨產業競爭越來越激烈，利潤率越來越低，在黑龍江，過去幾年的時間里加工企業普遍虧損、開工率不足或停止生產。上百家規模以上的油脂廠現在真正開工的恐怕沒剩下幾家了。

　　在這種情況下，有的糧油企業開始進行大豆卵磷脂的提取和生產，這樣每噸大豆能有幾十元到上百元的利潤提升。吳志華在哈爾濱上了一條磷脂生產線，考慮國產大豆往高端發展提高附加值，繞開與進口大豆相比之下的價格劣勢。

　　從用途上來看，國產大豆主要用于直接食用、制作食用蛋白和少量榨油；而進口大豆主要用于制作飼料及榨油。

　　同濟大學教授程國強也認為，中國國產大豆跟進口大豆是兩個市場，兩種功能。如果我國能夠形成一個國產的食用有機大豆跟進口大豆之間價差的話，那對國產大豆發展應該是會帶來很大的機會。

　　大豆突圍在路上

　　我國大豆進口依存度高，一旦國際形勢發生變化，就會沖擊我國的大豆市場。但最新的調查發現，國家大豆進口以及國內生產的供給結構，現在已經發生了很大的變化，表面上看，危機重重，但通過進口多元化，產品替代等多種手段，目前國家的大豆供應是穩定、合理、安全、可持續的。而另一方面，在新的挑戰下，國產大豆深加工的能力，也在大幅上升，所謂危中有機，面對壓力，只有通過發展高附加值的大豆產品，才能發揮本土大豆優勢，增強我國農產品的競爭力和盈利能力。未來我們不僅要做到手里有糧，而且還要做到手里有好糧，這樣才能真正抵御國際風險，讓國家穩，讓農民富。