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　　重慶市云陽縣渠馬鎮白巖山方圓百里，喝酒的男人多，但烤酒的作坊少，技術出色的烤酒師傅更少。有一位干了30多年的烤酒師傅叫范云，他是該鎮土巖村人，50多歲，人長得清清瘦瘦。他烤的酒，很受大家歡迎。

　　“客戶喜歡我的酒，我烤酒又要大量的高粱、黃谷和玉米，我優先收購貧困戶送來的糧食，這樣，大家都有好處哦。”近日，筆者走進范云的烤酒作坊，聽到他慢吞吞的一番話語。

　　30年打拼

　　建成自己的酒廠

　　出生貧寒、生性倔強的范云，從17歲開始就出門謀生，以烤酒為業。

　　最初，他在鄉鎮社辦企業做學徒，接著到湖北、萬州、開縣等地方當烤酒打工仔。

　　后來回家后，他在老家建起一座黃磚瓦房，一半居家，一半當烤酒作坊。由于技術過硬，范云烤出來的酒，在周邊地區有著良好的口碑。

　　去年3月，他在新場鎮拓展區一個開闊的地方征得一塊地皮，投入30多萬元，蓋起400多平方米的房子作為烤酒作坊，重新添置發酵池、曬壩、酒缸等設備設施。寬大敞亮的房子，煥然一新的設備設施，讓他很自豪、很滿足，心頭的勁兒更足了。

　　6月的一天，在噼噼啪啪的鞭炮聲中，范云親手掛上“渠馬鎮范云酒廠”的牌子。一個像模像樣的作坊式酒廠，終于掛牌營業。

　　為降成本

　　烤酒養豬兩兼顧

　　偌大的烤酒新作坊建成后，范云把老房子改建成養豬場。他一邊烤酒賣，一邊養豬，做到兩頭兼顧。

　　“這樣雖然辛苦點兒，但一年下來的效益要有保障些。”范云把筆者帶到他的養豬場，只見母豬圈、肥豬圈、仔豬圈一格一格的有100多個。

　　“豬價好的時候，我就賣酒糟，再買飼料來喂豬，這樣豬長得快些，一年的出欄率就高些。”范云說，如果豬價低迷，他就直接用酒糟喂豬，雖然慢些，但成本低，也能賺錢。

　　去年開年以來，由于生豬市場有徘徊，范云就大量存欄，爭取下半年生豬價格回升后再出欄。

　　范云算了算：養豬的收入，加上烤酒的效益，一年掙個10多萬元沒問題。

　　幫扶增收

　　收糧先顧貧困戶

　　新作坊建起了，烤酒的規模壯大了，范云需要的糧食也就更多了。他從村子里收來谷子、高粱和玉米囤積到倉庫里。

　　“在這山頭，糧食好買得很，但我優先收購貧困戶送來的糧食。”范云說，村里的鄧慶學、徐尚金等貧困戶種的糧食長期供給作坊，谷子每公斤3元左右，玉米每公斤4元左右，高粱每公斤5元左右。

　　“我送來的谷子，每次都是三五百斤，范師傅從不推脫，送來了就收下，從不講價壓價，耿直得很。”鄧慶學說。

　　“我烤的是清香型白酒，有散賣的，也有窖藏的，都是沒有勾兌的，絕對貨真價實。”范云說，“打工回家的村里人，還把我烤的酒作為禮品帶到廣東、浙江呢。”說著，他臉上露出自豪的神色。

　　“烤了30多年的酒，就想把清香白酒的釀造技術傳下去，讓‘范云白酒’規模化生產，不僅香飄云陽，更要譽滿三峽庫區。”范云說，下一步，他準備到工商所注冊一個商標，用烤酒優良的品質說話，不光要周邊聞名，還要走進商店超市，做大做強酒坊；這樣，原料需求量會更大，自然也能為一方貧困戶脫貧增收，貢獻更多的力量。