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畜牧家禽網 來源：人民網-生命時報 閱讀數：
葉黃素對保護眼睛健康有非常重要的作用。有研究表明，葉黃素在黃斑區域（視覺最敏銳的區域）內高濃度聚集，是視網膜黃斑的主要色素。當可見光中能量最高的藍光到達視網膜時，葉黃素可以起到濾除藍光的作用，大幅減少藍光對黃斑區的損傷作用，從而保護視網膜組織、增進視力，還可降低白內障的發生、預防視網膜色素變性。天然葉黃素最理想的來源是綠色蔬菜，顏色越偏深綠色，葉黃素含量就越高，如芥藍、綠色花椰菜、菠菜、蘆筍等。
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