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　　土豆是我們生活中常見的蔬菜之一，有地下蘋果”的稱號，所含的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)和維生素等含量十分豐富，經(jīng)常食用有降血壓、降血脂和潤腸通便等功效作用，深受我國乃至世界各地中眾多消費者的青睞，目前在我國各省市地區(qū)中的種植面積十分廣。據(jù)悉，山西臨猗東張鎮(zhèn)在夏里村舉辦運城峨嵋果品博物院生態(tài)文化旅游節(jié)暨東張鎮(zhèn)土豆豐收節(jié)活動?；顒游巳?zhèn)機關干部、農(nóng)村群眾代表共計60余人參加了土豆勞動比賽，比賽內(nèi)容有撿收土豆比賽和削土豆皮比賽兩項內(nèi)容。來自周邊村鎮(zhèn)的諸多村民前來觀賽，紛紛為他們喜愛的參賽選手加油，并鼓勵他們奪得良好的比賽成績。

　　“舉辦土豆豐收節(jié)，在俺村是首次，在全縣也是第一次。”說到昔日不起眼的“山藥蛋”，搖身一變成了夏里村人農(nóng)業(yè)結構轉型的“金蛋蛋”，村黨支部書記常黎亮樂得合不攏嘴。他說：“通過舉辦這樣的節(jié)慶活動，不僅讓夏里村的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯“走出去”，壯大全村的“土豆經(jīng)濟”，還能助力全村發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)，開辟一條新的增收渠道。”常黎亮說：“在過去，我們這片地屬于落崖地，種啥啥不成，十年九荒。今年試種上土豆后，沒想到收益這么好。“

　　東張鎮(zhèn)黨委書記張宏斌說：“今年我們引進土豆新品種“冀張薯12號”試種了50畝，每年兩茬，平均畝產(chǎn)可達4000余斤，為黃河經(jīng)濟帶的發(fā)展趟出了一條新路。我們通過舉辦這次土豆節(jié)，就是要進一步提升我鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品的知名度和名譽度，激發(fā)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新活力，增強東張鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌附加值和市場競爭力，不斷增加農(nóng)民收入。“

　　臨猗縣副縣長詹鵬介紹，東張鎮(zhèn)土豆豐收節(jié)是運城峨嵋果品博物院生態(tài)文化旅游節(jié)的重要組成部分。近年來，臨猗縣依托黃河灘涂資源，發(fā)展以臨水農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖，加快了鄉(xiāng)村振興和文化旅游的深度融合。東張鎮(zhèn)作為省邊、縣邊、黃河邊的“三邊”鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是“八仙過海”的張果老傳說發(fā)生地，也是原國務院副總理姬鵬飛的故鄉(xiāng)。這里不僅有萬畝競相綻放的荷花，還有波瀾壯闊的“夾馬口揚水工程”。東張鎮(zhèn)要充分利用其區(qū)位優(yōu)勢，塑造特色農(nóng)業(yè)品牌，打造黃河景觀經(jīng)濟帶，把鄉(xiāng)村振興和文化旅游有機結合起來，進而彰顯“荷稻之鄉(xiāng)、美麗東張”的無限魅力。