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　　新鮮采摘的羅馬生菜、羽衣甘藍被立即預冷，在冷庫中裝箱待發。經過冷鏈貨車運輸到達陜西西安咸陽機場后，這些來自陜西太白縣一家農業合作社的高山蔬菜，將乘坐次日清晨第一班航班飛抵香港。

　　“這些精細菜主要被西餐廳用來做沙拉，其地頭價就比市場貴一倍。”太白縣綠蕾農業專業合作社理事長艾科平介紹說，“因為品質好受青睞，我們的供港蔬菜基地從最初50多畝發展到1000多畝。”

　　價高源于質優，除了科學管理，蔬菜品質與生長環境密切相關。太白縣位于秦嶺主峰太白山腳下，平均海拔超過1000米，是陜西省海拔最高的縣。這里年均氣溫7.8℃，森林覆蓋率91.9%，是天然的高山反季節蔬菜適生區。

　　艾科平說，溫度低，病蟲害就少，蔬菜就可以少打或不打農藥，更長的生長周期造就了更佳的品質。“這里的蔬菜大都長在高山和森林的環抱中，大量地‘吸’負氧離子，‘喝’冰雪融水，長出的是‘小時候的味道’。”

　　太白縣有30多年的蔬菜種植歷史，近些年來，采取錯位發展、特色取勝的思路，多措并舉促進高山反季節蔬菜這一主導產業提質增效、轉型發展，帶動群眾脫貧增收。

　　“縣上早在2008年就開始嘗試做蔬菜質量追溯，一年后又開展了病蟲害綠色防控，要求多用物理措施，少用化學農藥。到后來，田里到處是黃板和殺蟲燈，很多都是農民自己主動裝上的。”太白縣農業農村局局長趙志強說。

　　機翻深松、測土配方施肥、無菌壯苗、全膜覆蓋、錯期播種……通過不斷積極探索，太白縣總結出“蔬菜標準化十大生產技術”，每年組織實用技術百日萬人大培訓等活動進行推廣。

　　適應當地氣候條件的反季節種植，使蔬菜賣上了好價錢。眼下，太白縣咀頭鎮塘口村村民李揮岑忙著把自家地里的夏白菜運走，相比陜西關中地區的秋白菜，他每畝地能多收入40%。

　　目前，太白縣的高山蔬菜產業已從最初的兩三個大類，擴大為28個大類、389個品種，部分品種取得國家有機認證、農產品地理標志保護認證，形成了大路菜與精細菜、露地菜與大棚菜互補的生產格局。

　　“比如甘藍，我們就有綠甘藍、紫甘藍、皺葉甘藍等品種，以適應消費市場的不同需求。縣上還積極扶持龍頭企業，拓展銷售渠道，在西安、上海的60多家‘華潤萬家’‘麥德龍’‘沃爾瑪’等超市里開設了蔬菜直銷專柜。”趙志強說。

　　據介紹，2018年，太白縣高山蔬菜種植面積達10.26萬畝(含復種)，總產值4.8億元，帶動農民人均可支配收入達10438元。