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　　從冬筍肉絲到雪菜炒冬筍，離立冬還有一個星期，“趕早市”的市民已經提前開吃冬筍。據南環橋市場有關人士介紹，目前冬筍上市量在2噸左右，最高批發均價達到每斤20到30元，上榜目前“身價最高”蔬菜，這兩天在市場冬筍專營區內，不少嘗鮮市民挑選購買。

　　今年秋冬蔬菜整體批發價，比去年同期下降一成多，據南環橋市場數據顯示，深秋天氣晴朗溫度適宜，南環橋市場蔬菜日到貨量基本保持在3000噸左右，貨源充足。市場監控的10個蔬菜品種批發均價每斤為0.97元，與今年9月的每斤0.93元環比上漲4%，但與去年同比下跌了11%。不過，市民今年吃冬筍要多花錢，據市場統計數據顯示，冬筍價格比去年同期攀升45.8%。

　　“今年是冬筍小年”，據介紹，福建及其周邊的冬筍主產區受今夏持續高溫、降水量減少等影響，土地干結嚴重，冬筍長勢緩慢、個頭較小。本地從10月20日開始零星上市，上市時間比去年晚了半個月，價格高企，2到3兩小規格的元寶筍批發均價在每斤17.5元左右，5兩以上規格的批發均價為每斤20到30元。

　　江西、昆明、安徽等地冬筍貨源陸續上市后，價格可能出現少許回落。據市場有關人士介紹，市民挑選冬筍以中間大兩頭尖，外殼呈土黃色、鮮嫩的為好，買回家最好帶殼在陰涼處保存。冬筍上市、銷售高峰期預計將在元旦、春節期間，去年節前冬筍批發價為每斤5到8元，預計今年價格要比去年高40%以上。