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    生態習性： 
    喜充足陽光，喜涼爽，極好肥。要求疏松而肥沃的土壤，較耐干旱，耐寒力較強。當溫度低于15℃時中心葉片開始變色，高溫和高氮肥影響變色的速度和程度，生育溫度為5至25℃，最適生長溫度為17至20℃，旬平均氣溫4℃左右可緩慢生長，但冬季在室外基本停止生長。 
    (一)培育壯苗：
    1．品種：選用適合于秋季栽培的品種沃特斯。
    2．營養土的配制：播種前每畦(1．5x7米)施腐熟并過篩的有機肥200公斤，每平方米土中加入50％多菌靈0．5公斤，之后細土、肥、藥充分混合、拌勻。
    3．播種：于9月上旬播種，發芽適溫21至24℃。播種前最好用呋喃丹和多菌磷對土壤進行殺蟲滅菌處理，能有效地阻止病蟲害的發生。可播種于育苗箱或直播于露地苗床，平整苗床后澆足底水，每平方米用種15-20克，采用干種直播，每平方米苗床用種7克撒播，每畝用苗床3平方米，播后覆細土0．5~1厘米。發芽不需光。在20至25℃下5至10天即可發芽。 
    4．育苗：因播處期正值雨季，要防止高溫和積水，注意通風，防止徒長。播種后一個月可進行移栽定植，羽衣甘藍喜肥耐肥，對土壤中其他礦物質元素吸收較強，生長早期需要大量氮肥。定植時施足底肥，對發棵生長有利，苗期一周后即可開始進行追肥。進入九、十月份氣候轉涼生長速度加快，養分吸收顯著增快，需要供給充足的肥水。當植株開始變色后不要施氮肥，肥量不足時外葉變黃、脫落、生長勢弱、株形小。喜充足陽光，光照不足會生長細弱。 
    5.分苗：當苗2-3片葉時分苗，分苗按10厘米見方進行。
    (二)定植：于10月上旬定植，定植前要施足基肥，基肥應選用優質腐熟有機肥，每畝用2500公斤，并施有機復合肥30公斤，定植株行距為30~50厘米，每畝密度為4500株／畝。
    (三)定植后的管理：
    1．水肥管理：羽衣甘藍可裸根移栽，栽植時撥去外層老葉，這樣可以突出新心葉的色彩，又可以減少水分的消耗，維持根系受損后上下水分代謝的平衡，使植株盡快恢復，但移栽于街道花池中時最好帶土坨或扣盆栽植，這樣可減少緩苗時間。株距25至30厘米，在定植后7-8天澆一次緩苗水，到生長旺期的前期和中期重點追肥，結合澆水每畝用氮磷鉀復合肥25公斤左右，同時注意中耕除草，順便摘掉下部老葉、黃葉，只保持5-6片功能葉即可。
    2．溫度管理：保持白天溫度15-20~C，夜間溫度5-10~C。
    (四)病蟲害防治：
    1．生態防治：調整好棚內的溫濕度，創造一個有利于羽衣甘藍生長而不利于病蟲害發生的環境條件；及時除去羽衣甘藍基部的老葉、黃葉，基部留優質5-6片功能葉即可，以增大植株間的通風透光條件，利于生長并有效地減少病害發生。
    2．藥劑防治：在病蟲害發生初期，用75％百菌清粉劑600倍加50％多菌靈粉劑500倍防治炭疽病一次；用21％的滅殺斃乳油2000倍防治菜青蟲及蚜蟲一次。
 　 五、采種： 
    對于留種植株要選擇株形好、生長健壯、品種純正的單株地栽，加強養護。果實成熟期在5至6月份，果實為長角果圓柱形，采收時專人隨時采收，防止過于成熟造成種子炸裂。采收后充分陰干，于干燥處存放，防止潮濕及鼠類等危害。