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    名優茶生產是浙江省金華市箬陽鄉的傳統產業和山區農民收入的主要來源。箬陽鄉全鄉4000余人，茶園4200余畝，年產名優茶150與t，總產值960萬元，占全鄉農業總產值和農民年均收入的65%以上。箬陽鄉屬高山地帶，平均海拔750m以上，年平均氣溫只有16℃，年降雨量達1900mm，森林覆蓋率高。茶園均建在毛竹和樹木包圍的山坡地上，一方面優越的自然條件造就了箬陽名茶香高味濃、具蘭花香、無污染的品質特點，另一方面由于處于高山地帶，箬陽茶園易發生凍害。2003年冬箬陽最低氣溫-6℃，加上寒風凜冽，很多茶樹葉子枯焦、脫落。2004年春茶雖于3月3日就開采，但3月4日的一場晚霜，室早春茶芽全部受凍，損失慘重。越冬期的風凍和早春的霜凍使2004年春茶產量比2003年下降20%～30%。 

    山區查農藥提高茶葉效益、增加收入，應以生產名優茶為核心，但名優茶以“早”為貴的商品特點與山區茶園易受凍害的情況存在著矛盾。根據箬陽茶葉生產的實際情況，筆者是從品種選擇、肥培管理、茶樹修剪和設施栽培等幾個方面談談茶樹凍害的預防技術。

    1、大力推廣抗旱性強的無性系茶樹良種
    據記載，箬陽鄉種茶已有600余年的歷史，但種植的茶樹均為鳩坑種群種。2003年之前箬陽鄉沒有無性系良種種植，主要是山區茶農對無性系良種認識不足，認為無性系良種是早芽種，易受凍，不適合箬陽高寒區種植。但事實上箬陽鄉黃陽村于1994年以種子直播種植福鼎大白茶，茶樹生長勢、早發性和抗旱性良好。2001年春茶開采時間為3月1日，2004年3月3日0.6畝茶園采摘了4kg鮮葉，一般年份比當地鳩坑種群體種早開采10～15天，經濟效益顯著。
    旱區茶園推廣無性系良種應充分考慮引進的品種是否適合山區的氣候特點，必須注意兩個問題：一是不能一味求早，特早生、早生品種的比例應該適當，建議以早生品種為當家品種，占70%左右，推薦品種為龍井長葉、浙農117、迎霜等，特早生品種的比例控制在30%以內，可選擇烏牛早；二是要立足本地品種繁育無性系良種，本地品種如鳩坑群體種、福鼎大白茶等經過多年的種植，其山區適應性強，抗寒性強，可從中篩選發芽早、抗逆性強的植株進行繁育和推廣。

    2、采用大棚栽培技術
    茶葉生產作為開放型農業，對自然災害的承受能力較弱。對于山區茶園，采用常規的栽培措施難以保證茶樹安全越冬和防治春季晚霜凍害。因此應選擇地勢平坦的地塊種植無性系茶樹良種，并充分利用山區毛竹資源搭建大棚，以減輕或防止茶樹遭受越冬期的風雪凍害和早春的晚霜凍害，從而提高茶葉生產的經濟效益。

    3、改變茶樹種植方式
    茶苗定植后，深挖種植溝，溝深30cm，使畦高茶低，茶樹矮化密植，以雙條或三條密植為佳，樹冠高度不超過60cm。這樣既能使山區坡地茶園中的肥料不易流失，還能有效地阻擋寒風，利于防凍。

    4、加強肥培管理，增強樹勢，提高茶樹抗旱能力
    由于受土地資源的限制，箬陽鄉茶園均建在山坡地上，有的山坡坡度甚至在25℃以上，有的茶園較偏遠，交通不便利，所以茶園肥培管理干嘔昂作比較粗放。茶農不重視深耕松土，茶園用肥以尿素等速效化肥為主，有的茶園甚至根本不用肥，雖然茶樹臺刈更新周期較短，但肥培管理不及時，長久以往，茶樹生長勢衰退，營養生長受阻，生殖生長旺盛。由于2003年天氣干旱，茶樹開發結果情況嚴重，抵抗力下降，致使當年年底茶園大面積遭受寒風凍害。
    茶園肥培管理中應充分認識基肥的作用，掌握“早施重施”的原則，在秋末冬初結合深耕松土施足有機肥。有機肥可選用廄肥1000～1500kg/畝或菜籽餅150～250kg/畝，每個茶季茶芽萌動時增施速效化肥或葉面肥作根外追肥。

    5、選擇合適的修建時間，掌握好流葉量
    箬陽鄉名優茶采制集中在春茶一季，夏秋茶機本不生產。春茶采摘結束后，箬陽茶農習慣馬上進行茶樹輕修剪或臺刈，留足夏梢和秋梢。他們認為這樣有助于茶樹越冬。其實從茶樹受凍的部位來講，基本上幼嫩的秋梢容易在越冬期受凍。因此根據箬陽名優茶生產的實際情況，應留足春季大葉和夏梢，改春剪為球剪，于每年10月下旬至11月中旬進行輕修剪，寧淺勿深，減去細弱枝和秋梢嫩葉（青梗），留養春、夏梢（紅梗），同時配合疏花疏果。這樣既留足了茶樹綠葉層，有利于光合作用的進行，增強樹體抵抗力，保證茶樹安全越冬，提高次年春茶產量，又可使春茶提早萌發，提高名茶效益。

    6、利用套種技術
    箬陽鄉茶農有在改造茶園中套種玉米和綠肥的習慣，采收后的玉米枝葉在東既能起到防風保濕的作用，翌年還可用作有機肥，在茶園中套種豌豆等綠肥，也可提高地溫，起到防凍的作用。

    7、秋季茶園鋪草
    充分利用山區現有資源，在秋末割山茅草覆蓋于茶行中，可以起到防凍害的作用。每畝茶園鋪草量為1500kg以上，以不露地面為原則。對于重修剪、臺刈的茶園，可采用茶枝還田的方法，即把修剪下來的茶枝平鋪于茶行中。青草和茶枝腐爛后還可增加土壤有機質含量，提高土壤能力。據試驗，茶園鋪草冬季可以提高地溫2～3℃，增加茶園空間濕度5%～10%，對增強茶樹抗旱防凍能力和增加茶葉產量效果明顯。

    8、重視寒潮預防，采取合理措施
    早春茶樹萌芽時應特別注意天氣預報，在強冷天氣來臨之前，集中人力搶采幼嫩芽葉，或者在茶樹上方覆蓋稻草、茅草、遮陽網、薄膜等，起到保濕防凍的作用，天前轉晴好是馬上揭去覆蓋物。

    對于已受凍害的茶樹，必須立即進行修剪。對遭受越冬期風凍的茶樹，凍害嚴重的，以采用重修剪或臺刈措施，重新培養茶樹骨架和采摘面；對于遭受晚霜凍害的茶樹，一般應立即輕修剪，以達到復壯樹勢、提早萌芽的目的。