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    日前在北京第二屆“人文奧運與中華茶、文化高峰論壇”上，福建漳平臺灣農民創業園的農民展出的臺灣高山烏龍茶在論壇上十分“搶眼”。“細品，其味無窮，不愧為‘阿里山’之‘正品’”一位來客這樣評價。這是源自于福建漳平臺灣農民創業園內的高山茶。 
    據介紹，漳平臺灣農民創業園內地處博平嶺山脈上的漳平市永福鎮，是閩西的一個農業大鎮，這里中山、低山、丘陵、盆地互相交錯，永福溪貫穿全境,山間盆地平均海拔750米左右。年平均氣溫17.4℃，年平均日照時數1740.7小時，年平均降雨量1839.4mm，無霜期262天。特殊的地貌、溫和濕潤的亞熱帶季風氣候和明顯的高山立體氣候,為花果苗木、蔬菜以及茶葉等各種生物的生長與繁殖創造了得天獨厚的特殊環境，贏得了”高山花園”的美稱。 
    漳平種植茶葉始于元代，明清時期已相當規模，并有專門茶葉加工作坊。清朝光緒二十年，由“泰昌茶莊”選送的茶葉獲得了巴拿馬博覽會和上海博覽會金獎。 
    展出的漳平水仙是世界獨一無二的緊壓烏龍茶餅，是國家歷史名茶。其精湛的加工工藝創制于1934年，品質兼具閩南烏龍茶與閩北烏龍茶等優良特點，具有色澤烏褐油潤、干香純正，香氣花香顯著、如蘭似桂，滋味醇厚滑爽、甘中透香，湯色金黃明亮、晶瑩剔透，葉底肥厚軟亮、紅邊鮮明等優異品質；茶性溫和，具有養胃健脾、防癌抗衰等功效。自1981年起，漳平水仙茶均獲得歷屆福建省名優茶鑒評會名優茶獎，1995年獲得第二屆中國農業博覽會金獎，2000年由中國茶葉博物館收藏展示，2005年獲得中日韓國際茶文化交流會“五星級”國際茶王，2006年獲第七屆廣州茶文化博覽會金獎。 
    中國現代茶業事業的開拓者，被列為繼陸羽之后的當代十大茶葉專家之一的張天福先生2007年9月份到漳平時再度認為：漳平水仙茶品種在福建茶品種中算是極品：味香，適合做烏龍茶、紅茶、綠茶、白茶等茶種。同時建議漳平以龍頭企業整合目前水仙茶零散生產的狀態，提高水仙茶的品質、層次和規模，真正使漳平水仙茶飄香更遠。