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    安吉白茶又名大溪白茶。無性系。灌木型，中葉類，中生種。二倍體。 
    產地及分布：原產浙江省安吉縣山河鄉大溪村。現主要分布在浙江安吉、長興、德清等浙江北部茶區。浙江的臨海、寧海等地以及江蘇、安徽等省有少量引種。1998年浙江省農作物品種審定委員會認定為省級品種。
    特征：植株較矮小，樹姿半開張，分枝部位低，密度中等，葉片上斜或水平狀著生。葉長橢圓形，葉色淺綠，葉身稍內折，葉緣平，葉尖漸尖上翹，葉齒淺，葉質較薄軟。春茶幼嫩芽葉呈玉白色，葉脈淡綠色，隨著葉片成熟和氣溫升高逐漸轉為淺綠色，夏、秋茶芽葉均為綠色，芽葉茸毛中等，一芽二葉百芽重16.3g。花冠直徑3.4cm，花瓣4－6瓣，子房茸毛少，花柱3裂。
    特性：芽葉生育力中等，持嫩性強。一芽一葉盛期在4月上旬。產量較低，每畝產“安吉白茶”15kg左右。春茶一芽二葉干樣約合氨基酸62%、茶多酚10.7%、咖啡堿2.8%。適制綠茶。制“安吉白茶”，色澤翠綠，香氣似花香，滋味鮮爽，葉底玉白色，頗有特色，品質優。抗寒性強，抗高溫較弱。抒插繁殖力強。
    適栽地區：浙江北部茶區。
    栽培要點：宜選擇土層深厚地塊，采用雙條栽茶園規格種植，按時定型修剪，摘頂養蓬。高溫季節適當遮陽，以防芽葉灼傷。