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西寧市地處青海省東部,黃河支流湟水河上游,冬長寒冷,夏短涼爽,春秋相連,屬內陸高原氣候,晝夜溫差大,日照充足,年平均氣溫3~6℃,平均年日照2793h,無霜期180天,年降水量450~820mm。冷涼的氣候條件適宜胡蘿卜種植,2005年全市播種面積達2500公頃,667平方米產量5500kg,產值2000元。經檢測當地胡蘿卜含糖量達6.96%,含有豐富的胡蘿卜素及其他微量元素,是國內同類胡蘿卜的佼佼者,由于市場潛力大、銷路廣,西寧胡蘿卜深受國內外消費者的青睞,出口韓國、日本,遠銷西安、鄭州、廣州等大中城市。現將西寧地區胡蘿卜無公害露地豐產栽培技術簡介如下。
1 選地
選擇符合NY5010無公害蔬菜生產基地對空氣、灌溉水、土壤環境質量標準要求,土層深厚、土質疏松、排水良好的壤土和沙壤土。
選用耐低溫、優質高產、抗病蟲、商品性好的品種。適宜本地區栽培的品種有新黑田五寸、一品蠟、大紅頂、全勝等。
3 整地作畦、施肥
3.1 整地、作畦
胡蘿卜直根入土深、直根上著生四縱列側根,比蘿卜根多二行,所以易發生歧根。誘發歧根的因素很多,如栽培在排水不良的低洼地;施用未腐熟的有機肥及栽培土壤氮素濃度高;耕層淺、犁底層土質堅硬、板結等。因此要提高胡蘿卜的商品性,在整地階段應注意以下幾點:①選擇排水良好的沙壤土或壤土。②耕地要深,整地要細,一般要求耕深20~30cm。耕翻后耙2遍,使田地土壤疏松細碎,以保證出苗和根系發育良好。③最好選擇高壟栽培,壟距為40~50cm,壟高15~20cm。平畦栽培一般寬90~100cm,長度因地而定。經過比較試驗其高壟栽培比平畦栽培產量高,分杈、裂根率低。
3.2 施肥
胡蘿卜對氮磷鉀的需要量,以鉀為主,氮磷次之,充足的鉀肥有利于肉質根的發育和著色,充足的磷肥有利于增加胡蘿卜的含糖量,氮肥施用量不宜過多。中等肥力地塊結合深翻,每667平方米施入腐熟有機肥3000~5000kg、三元復合肥25kg、辛硫磷2kg(防地下害蟲),精耕細作,使土肥均勻。
4 種子處理
春播胡蘿卜播種時溫度低,發芽慢,為了使種子和土壤接觸均勻,播前要將種子刺毛搓掉。同時進行溫湯浸種處理。把種子放入50℃熱水中浸泡25min后在15~25℃下浸種4~5h,經常翻動種子。撈出后在20~25℃條件下催芽5~7天,60%種子露芽后在0℃的低溫環境下存放3~5天即可播種。
5 播種
4月下旬至5月上旬進行撒播,每667平方米播種量0.5~0.75kg。為了給胡蘿卜發芽出苗創造良好的條件,在播種時,利用小白菜、青蘿卜、菠菜生長快,胡蘿卜在小白菜、青蘿卜、菠菜遮蔭下利于出苗的特點,可混雜小白菜、青蘿卜、菠菜覆土0.6~1cm,播種后澆透水,待地表黃干后耙平畦面。
6 田間管理
6.1 除草間苗
胡蘿卜發芽較慢,苗期長,此時正值西寧地區高溫多雨季節,雜草滋生快,易形成草荒,影響幼苗生長,因此要及時除草,以人工除草為主化學除草為輔。當胡蘿卜幼苗長至1~2片真葉時進行第一次間苗,苗距5~7cm,5~7片葉時定苗,苗距10cm左右,667平方米保苗32000株左右。化學除草每667平方米可用高效蓋草能20ml對水30kg地面噴霧。共有
6.2 中耕
第一次間苗后,在行間淺鋤,除草保墑,促使幼苗生長,定苗后第二次中耕,中耕前淺后深避免傷根。
6.3 澆水
胡蘿卜在發芽期澆1次水,土壤濕度維持在土壤*持水量的60%~70%為宜,以利種子發芽,保苗全、苗齊。幼苗期長至9~14片葉時控制澆水量,使土壤保持濕潤。當肉質根開始膨大時(即手指粗時)進行澆水,保證充足水分。一般情況下整個生育期澆2~3次水,以促進根系向縱深發展,防止裂根,提高產品質量。播種后50天,肉質根進入膨大期要保證充足的水分。
6.4 防止綠肩
耕層保持在25cm,培土蓋住胡蘿卜肩部,不要埋住株心部。
6.5 施肥
胡蘿卜在生長期共追2~3次肥。667平方米追施磷酸二銨、硫酸鉀15kg或尿素5kg,第一次追肥15天后,進行第二次追肥。間隔20~25天進行第三次追肥,每667平方米施入硫酸銨10~15kg或磷酸二銨、硫酸鉀10~15kg。667平方米追施硫酸銨5~10kg或施生物鉀肥在胡蘿卜上效果明顯。
7.1 黑斑病和黑腐病的防治
選用優良品種、合理布局、輪作倒茬、增施有機肥,中耕除草,培育無病蟲害壯苗,降低病蟲源數量。溫湯浸種。用種子量0.3%的70%代森錳鋅進行拌種。發病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或50%速克靈可濕性粉劑1500~2000倍液噴霧防治。或50%撲海因可濕性粉劑1000~1500倍液噴霧防治。隔10天左右1次,連續防治2~3次,采收前15天停止用藥。
7.2 細菌性軟腐病
6~8月為西寧市集中降雨期,易發生軟腐病,采用高壟栽培,發病病株及時挖除,并撒生石灰,新植霉素400倍液噴霧或72%農用鏈霉素可濕性粉劑 400倍液噴霧。
7.3 花葉病
加強田間管理,及時防蚜蟲,生長期間滿足肥水供應,促進植株生長,增強抗病能力;發病初期用20%病毒立克或1.5%植病靈2號乳油1000倍液噴霧,采收前15天停止用藥。
7.4 地下害蟲
蠐螬、金針蟲等可用50%辛硫磷2500~3000倍液或樂斯本2000倍液防治。
7.5 蚜蟲
可用20%殺滅菊酯乳油2000~3000倍液噴霧或3%莫比朗2000倍液噴霧。
8 采收與貯藏
當胡蘿卜80%左右外葉由綠轉黃萎蔫時,胡蘿卜肉質根充分肥大為采收適期,適宜收獲期9月上旬至10月下旬,凍前收獲完畢。
采收時工具應清潔衛生、無污染,應分級整理,摘除畸形、裂縫、過小胡蘿卜,選擇完好產品分裝在編織袋起運。胡蘿卜耐儲藏,在1℃左右低溫和相對濕度90%~95%條件下可儲藏5~6個月。
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