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北方地區新栽果樹在越冬期間常因低溫時間長，或異常低溫與突然的增溫，極易發生凍害。因此應及時采取措施，確保幼樹安全越冬。
進入冬季，可在新栽果樹周圍培20~25厘米厚的土層，以保護樹干。取土應遠離果樹，以防根系裸露而受凍害，培土要干、細。待早春氣溫回升時，應及時除去培土，第一次扒除一半，第二次全部扒除。
可用作物秸稈、薄膜等覆蓋樹冠，用秸稈包扎樹干。對匍匐生長的果樹，先將枝蔓扎成束慢慢壓回地面，再覆土防寒，厚度為20厘米左右。
下大雪時，要及時搖落樹上積雪，以免積雪后壓斷樹枝，切不可用竹棍敲打積雪，損枝傷條，造成傷口而降低抗寒力。
噴施植物生長調節劑也可防凍。如用廣增素802或愛多收噴施果樹，能在冬季增強樹體的新陳代謝能力，調節樹體生長，促進生根發芽，提高果樹抗凍能力。
果樹受凍后，早春要及時追施腐熟后的稀薄有機糞肥，并在萌芽后剪除枯死的枝梢或枝梢枯死的部分，以利果樹迅速恢復樹勢。
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