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　　青麻葉大白菜是原產(chǎn)于津冀沿海地區(qū)的一個大白菜類型，是經(jīng)過當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)幾百年栽培選擇形成的。由于地處海洋性和大陸性氣候交叉地帶，氣候多變，土壤鹽堿度偏高，因此在此條件下育成的品種對不良氣候條件和土壤條件的適應(yīng)能力較強，形成了抗逆性和抗病性強的特點，特別是對干燒心病的抗性異常突出；從外觀上看，青麻葉大白菜葉面皺縮呈核桃紋狀、擴大了光合面積，葉色濃綠、葉綠素含量高、提高了光合效率，球幫呈翡翠色且?guī)捅。~球美觀、商品性好。

天津科潤蔬菜研究所自上世紀70年代即開展了青麻葉大白菜專項研究，先后育成了青麻葉類型不同大小的“津青系列”、秋綠系列”、“津白系列”以及“津秋系列”等10余個雜交一代品種，與傳統(tǒng)的常規(guī)種相比，其抗病性和結(jié)球性更強、產(chǎn)品一致性和商品性更好、產(chǎn)量更高。但近些年受溫室效應(yīng)的影響，全球氣溫呈現(xiàn)逐年增長趨勢，暖冬氣候愈來愈多，這就對秋季大白菜生產(chǎn)產(chǎn)生了很大影響，特別是適宜播期的確定。面對新形勢必須采取新的栽培技術(shù)：

一、選擇適宜品種

直筒型青麻葉大白菜適宜秋播的品種包括生育期75～80天的津秋78、津秋1號、秋綠75和秋綠80，生育期55～65天的秋綠60、秋綠55、津秋 65、津秋606和津白56以及生育期45天左右的津白45等。具體選擇哪個品種要看種植者的目的，如果需要大棵菜或者作為冬貯菜、調(diào)運菜，可選用生育期 75～80天的品種；如果需要小棵菜、早上市、或者前茬作物收獲晚、騰地晚，后期生育期不夠等均可選擇生育期55～65天或45天左右的品種；如果需要白幫菜可選用津白56和津白45。

二、選擇適宜播種期

秋播大白菜的整個生育期對氣溫的要求是由高到低呈逐漸下降的趨勢。前期溫度較高（日平均溫度25℃左右）有利于發(fā)芽出苗并形成壯苗，蓮座期溫度稍有下降（日平均溫度20℃左右）有利于蓮座葉（功能葉）的形成，結(jié)球期則需要較涼爽的溫度，而且要求有一定的晝夜溫差（白天20℃～23℃、夜間10℃～15℃），有利于葉球的膨大和緊實。因此，適期播種是秋播大白菜的一個重要環(huán)節(jié)。過早播種，處于高溫期的時間較長不利于結(jié)球，易出現(xiàn)畸形、散棵、包心不實等現(xiàn)象，此外，高溫易導(dǎo)致病蟲害嚴重，影響產(chǎn)量和質(zhì)量；過晚播種因積溫不夠，生長速度太慢，也不能形成正常結(jié)球。確定適宜播種期的原則包括兩個方面，一是要根據(jù)所選品種的特性，二是考慮種植的目的。

品種特性方面，主要看所選品種的生育期，長生育期的品種對播種期要求較嚴格，比如75～80天的津秋78，在8月12～15日播種為宜，此范圍內(nèi)根據(jù)種植目的確定具體播期，如果要鮮菜上市或提早上市可早播，如果要貯存后再上市，可適當(dāng)晚播，能減輕病害、便于貯存。短生育期的品種適宜播種期范圍較寬，比如60天左右的秋綠60在8月8～25日播種均可，在此范圍內(nèi)再根據(jù)種植目的確定具體播期，如果為了在國慶節(jié)上市，可在8月8日播種，如果想晚上市、小棵上市、減輕病害、少用農(nóng)藥可晚播種；如果想作為大棵菜、貯存菜，可在8月14日前后播種，到立冬后再收獲，因為秋綠60的適收期較長，即長到60天左右即成熟，可收獲，若不收，葉球仍可繼續(xù)生長，產(chǎn)量更高，不易裂球

三、選地和整地

選地應(yīng)選含有機質(zhì)多，土壤肥沃，既要保水力強，又要便于排水，最關(guān)鍵的是不要與十字花科蔬菜作物連茬，以減少病蟲害的侵襲。

在整地前要施足底肥，尤其是種植大棵型的中晚熟品種，其生長期較長，需肥量大，應(yīng)該注意底肥的施用。一般每畝可用質(zhì)量較好的廄肥或堆肥3000～4000公斤、過磷酸鈣300公斤，將兩者混合均勻作為底肥施入土壤。

在津冀沿海部分地區(qū)，由于土壤鹽堿含量較高，應(yīng)采用平畦栽培。在非鹽堿地的地區(qū)，可采用小高壟，在高壟頂上播種，這樣既便于排水，又可預(yù)防軟腐病的發(fā)生。

四、播種

不同品種播種方法基本上是相同的，絕大部分地區(qū)秋播均采用直播法，因為直播方法簡便容易掌握，且省工省力。直播又分為條播和穴播，兩者相比，穴播較節(jié)省種子，苗期間苗和定棵的工作量減少，但播種時要特別細心，要按照定棵時的株距點籽。因此，在種子充足的情況下，大部分采用條播法。

五、間苗和定棵

一般采用條播法播種后，出苗都比較密，小苗過于密集、擁擠容易造成徒長，使苗子細弱，影響后期的正常生長，以致影響產(chǎn)量，因此要及時間苗和定棵。一般要在拉十字期和4～5片真葉期間苗2次，在7～8葉期定棵，株距大小因品種而異，晚熟大棵品種40厘米左右，早熟小棵品種33厘米左右。定棵時應(yīng)該格外注意拔除弱苗、病苗和雜苗。缺苗斷壟處，應(yīng)及時補苗。定棵后，馬上進行中耕除草。

六、肥水管理

1.施肥。蓮座期追施速效肥保證功能葉的快速生長需求，以尿素、硫銨或磷酸二銨為主，用量為15～20公斤/畝；結(jié)球期追施速效肥2次保證葉球的快速生長需求，分別在結(jié)球初期和結(jié)球中期各追施一次氮肥（尿素或硫銨），用量為20公斤/畝，每次施肥后都要及時澆水。

2.澆水。播種前澆足底水以保證出苗整齊和幼苗生長的需要；苗期要小水勤澆以保證小氣候環(huán)境利于培育壯苗；蓮座期適當(dāng)蹲苗以促進根部向縱深發(fā)展；結(jié)球期澆水要充足，以保證葉球快速生長的需要；對于冬貯菜要在收獲前7～8天停止?jié)菜?br />
七、病蟲害防治

津、冀地區(qū)大白菜主要病害包括霜霉病、軟腐病、病毒病及褐腐病，主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等。青麻葉類型大白菜均具有較強的抗病性，若采用適期晚播的避病栽培，并加強肥水管理培育壯苗、壯棵，病害發(fā)生極輕甚至不發(fā)病，因此選擇適宜播種期并加強各生育階段的栽培管理是防病的關(guān)鍵；此外隨時觀察田間長相，發(fā)現(xiàn)病情、蟲情及時處理，把病蟲害消滅在萌芽狀態(tài)，即可將病蟲的危害降到最低，同時還可減少農(nóng)藥的用量，降低生產(chǎn)成本。