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1、備足飼草，一般情況下每頭牛應備足青干草、玉米秸等飼草1500千克左右，飼草要垛好，防止雨雪淋濕結冰和霉爛變質，秸稈要鍘碎喂給，草料應多樣化，青干草、野草、秸稈等混合搭配飼喂，每頭牛每天喂給粗飼料10—12千克左右，還要供足飲水，每天飲水3—4次，水溫應在15℃以上。
2、肉牛育肥前要先驅體內外的寄生蟲，常用的驅蟲藥有丙硫咪唑、阿維菌素、敵百蟲等。
3、入冬前要對牛舍進行維修，風洞要堵住，屋頂不漏雨雪，夜間要掛門簾，舍內要勤墊干草或干土，每天清掃糞便，保持舍內清潔干燥。圈舍溫度應保持在10℃以上。
4、補充適量的精料，每天按牛體重的1%補喂混合精料，分兩次喂給。
5、拴短韁繩，限制牛的運動，減少體能消耗，加快脂肪沉積，每天刷拭牛體1—2次。
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