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　　一、選擇良種溫室韭菜栽培應選用適宜本地栽培的高產、抗逆性強的優良品種。

　　二、覆蓋薄膜秋天把日光溫室的山墻、后墻和后屋面建成(舊溫室修補好)，前屋面在地面封凍10厘米深時覆蓋地膜。為了提早覆蓋地膜，可在溫室前底腳夾起一排障子遮蔭，使溫室地面提早封凍，覆蓋地膜時撤除。

　　三、扒壟防蟲白天透入太陽輻射能，溫度升高，夜間覆蓋草苫保溫，土壤很快化凍，除掉殘株，清潔地面，用四齒耙把韭菜壟臺扒開，露出韭菜鱗莖，同時檢查有無蛆和蛹，如有時用90%晶體敵百蟲1000倍液，或敵敵畏乳油1500倍液噴布；或采用糖、醋、酒、水、90%敵百蟲按3∶3∶1∶10∶0.5配成溶液，每畝韭菜地放置2～5盆誘殺成蟲。

　　四、分次培土韭菜開始萌發時，用釘耙把地面摟平，當株高10厘米時開始培土，只培起壟幫，壟臺上下培土，株高20厘米進行第二次培土，培到葉鞘部。

　　五、施肥澆水在韭菜株高15厘米時開始追施尿素或硫酸銨，然后澆水。因而薄膜溫室扣韭菜，在澆凍水時要施足肥，澆水量要大，覆蓋薄膜后，第一刀韭菜生長期間不追肥也不需要澆水。在第一刀韭菜收割前2～3天開始追肥澆水，為第二刀韭菜生長打基礎。每畝追施硫酸銨50公斤，在露水散盡時撒于溝中，然后澆水。第二刀韭菜萌發較快，但是葉色黃綠，株高10厘米左右時，葉色轉綠，開始第一次培壟，并施肥于壟溝，每畝追施硫酸銨50公斤，撒于壟溝，隨后灌水。株高超過20厘米后進行第二次培壟。根據通風量大小、土壤濕度進行灌水。

　　六、控制溫度冬季日光溫室晝夜溫差大，即使白天溫度較高，韭菜也不容易徒長，但是晴天有時氣溫超過30℃，則需要通風。超過28℃開始通風，降到25℃以下時縮小通風口或閉風。第二刀韭菜萌發后，由于外溫升高，需要注意通風，白天保持20～25℃，超過25℃通風，降到20℃閉風。

　　七、防治病害由于薄膜溫室封閉很嚴，空氣濕度大，冬季又很少通風，追肥澆水后，容易導致病害發生。灰霉病嚴重發生時，韭菜的品質和產量受到影響，甚至造成重大損失。可用10%速克靈煙劑熏治(每畝用250克)；噴灑10%霉菌靈粉塵(每畝噴灑1000克)；或用50%速克靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。

　　八、收割及管護1.第一刀收割期。韭菜第一刀的收割期，與品種、根株強弱、溫室性能有密切關系，也受當年氣候影響。從對韭菜生長有利角度，以5片葉收割最理想，但是市場要求迫切，季節差價大，4葉1心時即可收割。冬天晴天多，光照充足，生長快，采收期較早，遇到低溫寡照年份，收割期難免延遲。另外，還要根據市場需求確定收割期。2.科學收割。收割韭菜要在早晨帶露水進行，依次割2茬或3茬，提前磨好韭菜鐮刀，從壟臺中部下刀，用一塊木板，割下500克左右為一把，放在木板上把根部找齊，用馬藺靠根部5厘米左右捆緊。割完裝筐，筐四周襯上4層牛皮紙，里邊襯上地膜，把韭菜根朝外裝入筐中，擺緊包嚴，待售。3.割后管理。割完韭菜，用四齒耙把壟臺劃松，用釘耙把地面摟平，等待出苗。在第二刀韭菜收割前15天可噴赤霉素，加快葉片生長。目前市場上出售的赤霉素一般每小袋1克，包裝袋上注明水溶劑，可對50升水，可噴一畝韭菜。如果沒有標明水溶液，就要用適量的白酒溶解后再對水(水溶性的赤霉素不宜用白酒溶解)。4.其他管理。日光溫室扣韭菜，有割2刀后把黃瓜苗栽到韭菜壟溝，第三刀韭菜收割后刨除韭根，改為早春茬黃瓜生長。也有當外界氣溫回升到12℃以上時即可撤去棚膜。一般在撤膜前收3刀韭菜，撤膜后不再收割。若生長勢強，撤膜后改為露地栽培，還可再收1～2刀。