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　　當水溫降到14℃時，羅非魚便停止吃食，此時應人為升溫飼養以利羅非魚安全過冬。兩廣一帶在 11月底至 12月初就要把羅非魚移入越冬地，進行為期4個月左右的越冬養殖。塑料大棚越冬養殖是羅非魚越冬常用的方式，用此方法除需按常規要求進水、消毒及放種外，還應注意以下幾點：　　
　　1．防寒。防寒是羅非魚越冬的重點工作之一，水溫應保持在16℃－20℃之間。過低，魚不攝食，消瘦，甚至凍死；過高，則吃食、排瀉增多，甚至進行繁殖活動。因此要隨天氣和水溫的變化情況，適時調節棚內溫度。要注意覆膜的裂縫修補，嚴防冷空氣或雨水進入。　　
　　2．防悶、防缺氧。因大棚越冬池覆蓋嚴密，棚內空氣不流通，易造成缺氧而悶死魚，所以在有太陽的晴朗天氣，要注意打開池子兩頭薄膜讓空氣流通，同時注意充氣。增加水中溶氧?！　?
　　3．水質管理。越冬地魚群高度密集，代謝產物多，尤其在回暖天氣，水質易惡化，因而管理好水質是越冬成敗的關鍵。當水中溶解氧缺乏時，有機物質腐變為氨氮、亞硝酸氮等有毒物質，不利于魚的安全生長。因此，要定期給池水充氣或增氧機增加溶氧，使池水形成良性循環，保持穩定的水環境。　　
　　4．適時適量投喂。越冬期間應視水溫及水質情況，適時投喂優質飼料，維持魚體的生理代謝所需，以保膘促長。一般每天投喂1次，投喂量為魚體重的0．5％左右，切忌過量投喂。越冬后期，隨著氣溫的回升，可逐漸增加投餌量至魚體重的15％左右，以利魚體力的恢復，為出池飼養打好基礎。