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近日，仁壽縣鰲陵鄉(xiāng)的江河清來電咨詢冬棗大棚管理技術(shù)及操作要領(lǐng)。為此，6月23日，記者采訪了仁壽縣鮮棗協(xié)會理事長、高級農(nóng)技師王學(xué)民。據(jù)王學(xué)民介紹，采用大棚栽植冬棗樹，冬棗開花期棚內(nèi)溫濕度適宜，棗樹坐果率、果重、產(chǎn)量都比露地棗樹明顯提高，并可使鮮棗成熟期提前近一個月，可滿足人們國慶節(jié)前用棗的需求，因而具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。其操作要領(lǐng)如下——
簡易大棚
首先要選擇排灌系統(tǒng)良好的沙壤土。冬棗樹栽植密度為株距1米、行距2米，畝栽333株。所建大棚為南北拱圓式大棚，采用竹木結(jié)構(gòu)，以鋼筋水泥柱支撐，跨度8～12米，矢高3.2～3.5米，長度因地段而異，一般60米左右。選用無滴膜為棚膜，幅與幅之間相互壓茬。在每2個拱架中央，用一條壓膜線壓緊。在棚肩部兩幅棚膜壓茬處，可留活動縫隙作通風(fēng)口。
扣棚與揭棚
經(jīng)過一段自然休眠，12月底到1月初，施足底肥，株施有機(jī)肥50公斤，并灌足水，樹盤覆蓋地膜，即可扣棚膜。9月上中旬，進(jìn)入采收期，采完后晝夜放風(fēng)10天左右，然后揭膜。揭棚后仍要加強(qiáng)對冬棗的土肥水管理和修剪，增加樹體營養(yǎng)，培養(yǎng)樹形。
溫、濕、光調(diào)控
簡易塑料大棚溫度，可借助揭蓋草苫和開閉通風(fēng)口來調(diào)節(jié)?？叟锴?0～30天樹盤覆膜，使扣棚后的前期地溫提高2～3℃。扣棚后20～30天，晝蓋夜揭草簾，創(chuàng)造低溫環(huán)境，打破棗樹休眠，到1月下旬開始升溫，溫度不可回升太快。
應(yīng)采取逐漸升溫的方法，在夜晚蓋好草苫的前提下，第一階段白天拉起2/5草苫，棚溫保持在8～12℃，時間維持3～5天；第二階段拉起2/3草苫，棚溫保持在10～15℃，時間維持3～4天；每三階段拉起4/5草苫，棚溫控制在10～18℃，時間維持在3～5天；以后把草苫全部拉起，使室內(nèi)快速升溫，萌芽前溫度控制在15～18℃，夜間7～8℃。萌芽以后溫度控制在17～22℃，夜間10～13℃。
抽枝展葉期溫度控制在18～25℃，夜間10～15℃。初花期20～26℃，夜間12～16℃。盛花期22～30℃，夜間15～18℃。果實發(fā)育期25～30℃，以后逐漸揭開薄膜，使棗樹適應(yīng)外界環(huán)境?？諝庀鄬穸然ㄇ耙刂圃?0%左右，花期保持在50%～60%，其他生育階段均控制在60%左右，除非旱情較重，一般不進(jìn)行地面灌水。如確需灌水時，水要經(jīng)過預(yù)溫后在早晨灌入。
沾化冬棗是喜光性樹種，可適當(dāng)延長光照時間，只要溫度允許，可盡量早揭苫，晚蓋苫。
整形修剪
選用自由紡錘形或小冠疏層形。為管理方便，定干可適當(dāng)抬高，但不超過50厘米。選3～6個健壯枝作為主枝，扣膜前采用拉枝、撐枝、墜枝等方法降低樹體高度，以低于棚膜30～40厘米為宜。對發(fā)育枝進(jìn)行短截，疏除過密枝、病蟲枝、細(xì)弱枝，對結(jié)果枝和主干旺枝進(jìn)行回縮，更新結(jié)果枝組，以保證樹體緊湊矮化。修剪以生長季為主，主要是對棗頭進(jìn)行摘心，對角度過小的主枝或大型枝組拉成60～70°，抹除背上枝，剪除過密枝。
肥水管理
扣棚后，用3%～5%尿素噴樹冠，以提高樹體營養(yǎng)水平及棚內(nèi)相對濕度。開花期噴施0.3%的硼砂。幼果膨大期株施果樹專用肥1.5公斤，同時加強(qiáng)葉面噴肥，每10天左右噴1次，連噴4～5次。前期可用0.3%尿素和0.3%光合微肥，以增強(qiáng)抗逆性，提高坐果率，減少生理落果。后期可用0.3%磷酸二氫鉀混合液，以增大果個，提高果實品質(zhì)。
花果管理
花期授粉 從初花期開始，每個溫室放養(yǎng)1～2箱蜂，在蜂箱門口放一平盤，盤內(nèi)加糖水，使蜜蜂傳粉。同時進(jìn)行人工輔助授粉，在開花后每日上午8～11時，用毛筆逐花點授即可。
適時開甲 棗樹盛花初期，于主干距地面20厘米處進(jìn)行環(huán)狀剝皮，寬度在0.2～0.5厘米。開甲后晾2～3天，然后用塑料布包扎。
嚴(yán)格疏果 如坐果過多，樹勢極易衰弱。留果量應(yīng)根據(jù)樹齡、樹勢和結(jié)果枝強(qiáng)弱來確定，一般強(qiáng)壯樹每一棗吊留2個幼果，弱樹留1個幼果，其余果全部疏除。疏果時，要盡量選留頂花果，對木質(zhì)化棗吊留果量要相應(yīng)增加，以提高產(chǎn)量。
病蟲害防治
設(shè)施內(nèi)的主要病蟲害是棗銹病、棗炭疽病、紅蜘蛛、桃小食心蟲等?？勰ず?周噴一遍5°Be石硫合劑，萌芽前噴一遍3°Be石硫合劑，以防治越冬病蟲害；以后視情況噴1.8%阿維菌素乳油3000～4000倍液等，消滅紅蜘蛛、桃小食心蟲等害蟲；果實生長期噴50%多菌靈1000倍液或70%甲基托布津800～1000倍液2～3次，最后一次在果成熟前1個月，以防治棗銹病、棗炭疽病。