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      利用大棚等保護性設施在冬季種植蔬菜，可以防止冬季低溫造成的凍害，促進植株正常生長，達到提早采收，增加收入的目的。 冬季大棚管理以溫度、水分調節控制為重點，結合肥水管理，充分利用光合作用，使作物生長處于一個較適宜的環境中：

　　一、溫度管理。冬季氣候寒冷，溫度較低，因此搞好防寒保溫工作，使蔬菜免受低溫傷害，是冬季大棚蔬菜管理的關鍵。生產上通常采用多重覆蓋栽培技術，就是在地面覆蓋地膜，增加土壤的容熱量；在棚膜上蓋草簾，在草簾上再加蓋一層塑料薄膜，可防止雨雪淋濕草簾，有效提高棚內溫度。通過這樣多重覆蓋，大棚內溫度可以增加3℃至5℃，具有很好的防寒保溫效果。如遇強降溫天氣，則要采取臨時加溫措施。

　　二、水分管理。冬季不僅氣溫低，地溫也較低，如澆水過量，一是導致地溫下降，二是造成土壤通氣不良，直接影響根系的活動及吸收功能。采用膜下小水暗灌，既可滿足蔬菜對水分的需要，又不會過度降低地溫，影響土壤的通氣狀況，故能有效解決土壤水、氣、熱之間的矛盾，有利于蔬菜的生長。如果條件許可，采用滴灌效果更好。遇到連續陰、雨、雪天氣，管理上應注意以下幾點：一是切記不可連日覆蓋草簾或保溫被，使蔬菜處于黑暗環境中。二是不可在連陰天氣時澆水。三是不可在連陰時噴灑水劑農藥。連續陰天時，由于缺少光照，棚內沒有有效的熱量補充，因此單純的保溫措施不但起不到增溫效果，連日的黑暗環境還會引起蔬菜發生黃化。應每日揭開草簾，讓蔬菜接受散射光的照射，以保持葉綠素的正常活性。一般可在中午前后讓蔬菜接受散射光照4小時至6小時。

　　三、光照條件。冬季自然光照本身較弱，大棚內的光照常常處于虧缺狀態，因此采取多種方式改善棚內光照是冬季管理的重要技術措施。同時要隨時清除棚膜表面灰塵和積雪，經常保持棚膜干凈透明，提高棚膜的透光率。另外，在不影響溫度的前提下，草簾應盡量早揭晚蓋，以延長蔬菜的光照時間。