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黃冠梨的貯藏保鮮技術

畜牧家禽網  來源:據山東果品信息網 閱讀數:

     一、入庫前工作

  1.生產優質梨果。黃冠梨園要施足有機肥,生長季要控制氮肥的施用量,全年平衡施肥,氮:磷:鉀為1:0.5:1,生長后期要控制氮肥、控制灌水,畝產控制在5000-6000斤,平均單果重250-300克。這樣生產的梨果不僅品質高,而且耐貯。偏施氮肥、灌水過多的果實雖果實個大,但果實含糖量低,含水量大,不耐貯藏。

  2.采用果實套袋技術,防治病蟲害,減少病蟲果率。生長季要做好病蟲害防治工作,嚴防梨輪紋病,梨黑星病等果實病害的發生,同時防治梨小食心蟲、梨黃粉蚜、蝽象等害蟲。防止病蟲果入庫,在貯藏中造成爛果。

  3.適期采收,防止機械傷,分級入庫。黃冠梨的適宜采收期為8月10日-8月20日,采收過早或過晚均不利于果實貯藏。采收中要輕摘,輕放、輕裝、輕卸,防止機械傷。采收后及時分級包裝,內層用包裝紙,外層用發泡網,可有效緩沖碰撞。外包裝一定要用質量好的冷藏箱。

  二、冷庫管理技術

  1.提前對冷庫做好清潔,消毒、滅鼠等工作。預冷至8℃-10℃。

  2.入庫前預冷。由于黃冠梨采收時正值8月中旬,氣溫很高,所以入冷庫前果實要預冷,以防高溫入庫造成果實黑心。一般當天采收分級包裝后,晚上預冷,排除田間熱,次日上午入庫。

  3.入庫后溫濕度管理。黃冠梨入庫溫度為8℃-10℃,入庫時果箱要垛放整齊,一般可垛2.5米高,垛寬2米,果箱之間留5-10厘米的間隙,兩垛之間留30厘米左右通道,以利通風。入庫完畢即可降溫,5-7天內降到0℃,空氣濕度控制在90%-95%,每2-3天通風換氣一次,時間大約半小時。一般可貯至次年3、4月份。 三、其他貯藏方法1.采用冷庫加保鮮膜技術,可進一步延長黃冠梨的貯存期,甚至可貯至次年6月,但相對成本較高。

  2.采用氣調庫貯藏。氣調是在冷藏的基礎上在一個相對密閉的環境中調整氧氣和二氧化碳的濃度配比,達到控制果實呼吸生理的效果,所以保鮮期更長。因其成本高,目前發展尚不多,但它是今后果品貯藏保鮮的方向。入氣調庫要注意采收后進入氣調庫的時間越短越好。貯藏中盡量減少開門的次數,庫內梨果高堆滿裝,縮短梨果進入氣調的時間。

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