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　　乳黃瓜屬葫蘆科一年生作物，不僅可鮮食，而且通過腌制精加工后，口味更佳。近幾年來這一特色農業(yè)的發(fā)展，成為當地優(yōu)化資源配置，加快結構創(chuàng)新的一大亮點。

　　1、品種選擇 本鎮(zhèn)種植的乳黃瓜品種可分2大類，即購自紹興市大江蔬菜種子有限公司的古越牌乳黃瓜和自繁自育的品種。本地多數種植戶選用后者，選擇皮色黃、質地堅、挺直、無病蟲的優(yōu)質老熟瓜留種作下季種子。

　　2、栽培技術 (1)播種育苗 乳黃瓜播種時間一般在3月底至4月上旬。選擇肥沃疏松，地勢高燥，排水良好的地塊作苗床。每畝施充分腐熟的有機肥 2000kg作基肥。精細整地，嚴格土壤消毒。播前1-2天選用45％代森銨500-600倍或 64％殺毒礬500—600倍或72％杜邦克露600 -800倍或55％敵克松800-1000倍處理苗床。種子用55℃溫水浸種15分鐘，晾干后播種。播種量0．3g／m2左右，秧本比1∶10。播后苗前選用50％撲草凈150-200g／畝加水40-50kg噴霧。下種后覆蓋一層礱糠灰，再平鋪地膜，然后搭小拱棚。出苗后要及時間苗和防病治蟲，遇高溫時，在中午前后要兩頭揭膜通風，防止高溫燒苗。苗齡一般掌握在30-40天。移栽前7天要經常煉苗，以增強幼苗的抗病能力。 (2)大田移栽 乳黃瓜一般在5月上旬移栽。大田在移栽前10—15天施足基肥，每畝用腐熟的有機肥2000-2500kg加三元復合肥30kg。基肥施入后要及時翻耕整地。移栽前7-10天，每畝用48％氟樂靈乳油60-80ml加水40-50kg噴霧，施藥后需把表層2—3cm土壤混勻。種植行距70cm，株距20～25cm，密度以4500-5000株／畝為宜。移栽7天左右施1次提苗肥，可用碳酸氫銨、磷肥各 5-6kg／畝沖水澆施或用腐熟人糞薄肥 250—500kg／畝。 (3)搭架引蔓 待乳黃瓜長有9-10片真葉時要及時搭架，逐株引蔓上架。乳黃瓜的棚架一般采用人字架形式，要求每一株瓜苗一根小竹，小竹長度要在2．5m以上。棚架高度不低于 2．2m，在人字架中間要扎統排的骨架竹，并要用16號鉛絲在連結處扎牢，棚架兩端用攀線木樁固定，防止因暴風雨襲擊和盛產期瓜的自重而倒伏，影響產量和質量。瓜蔓上架后要用編織帶輕輕扎在棚架上，順勢向上引伸，瓜蔓要保持同一方面，以利在棚架上平衡伸展。要求2-3天整理1次瓜蔓，蔓向上生長就用編織帶扎牢，這樣才能使瓜蔓在棚架上分布均勻，達到穩(wěn)健生長的目的。乳黃瓜側蔓長有2—3條幼瓜時，要及時打掉邊腦，以提高坐瓜率。