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① 將洗凈的南瓜去蒂、去皮、去籽，而后切成細絲，放入水中浸泡 1 小時左右，然后撈起脫水，烘干或曬 干。
② 將曬干的南瓜絲再用清水。沖洗，沖洗數遍后放入烘干機烘干，以手感干透為止。
③ 將烘干后的南瓜絲粉碎過篩，對粗粒粉再粉碎 l 次，再過篩。
④ 將粉碎后的南瓜粉放入烘箱，溫度調到80攝氏度，烘干2小時，再消毒殺菌，即可成為上市的南瓜粉。
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