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1.灌水時期;
灌水的時期一般在生長前期，要求水分供應充足，有利于生長與結果;生長后期要控制水分，保證及時停止生長，使葡萄進入休眠期，做好越冬準備。主要有以下幾個灌水時期：
(1)發芽前后到開花期。在這一時期，土壤水分一定要充足，以加強新梢的生長，增大葉面積，加強光合作用，使開花和結果正常?？墒雇寥罎穸缺３衷谔镩g持水量為75%左右。
(2)新梢生長和幼果膨大期。這一時期為葡萄的需水臨界期。新梢生長最旺盛，根系對水分和營養狀況最敏感。如水分不足，葉片和幼果爭奪水分的結果，常使幼果脫落，嚴重時導致根尖區的根毛死亡，地上部分生長明顯減弱，產量顯著下降。土壤的濕度應保持在田間持水量為75%～85%。
(3)果實迅速膨大期。這一時期既是果實迅速膨大期，也是花芽大量分化期，及時灌水對果實發育和花芽分化有重要意義。土壤濕度應保持在田間持水量為70%～80%。
(4)采果后及休眠期。結合秋季深翻施肥灌水，有助于肥料的分解和根系吸收，為次年春季的生長創造良好的條件。寒地在土壤結凍前灌一次封凍水，對越冬十分有利。
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