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     水是果樹生長的重要因子，水分過多或不足，不僅影響當年的果實產量與品質，也影響果樹的結果狀態，甚至會影響果樹的壽命，縮短其結果年限。

　　一、果樹需水規律 

　　按照抗旱能力和需水量不同，可將果樹分為以下３類：①抗旱力強的品種，如桃、杏、石榴、棗、無花果、核桃、鳳梨等。②抗旱力中等的品種，如蘋果、梨、柿、櫻桃、李、梅、柑桔等。③抗旱力弱的品種，如香蕉、枇杷、楊梅等。

　　果樹需要水分，但并不是水分越多越好，有時果樹適度的缺水還能促進果樹根系往深處扎，抑制果樹的枝葉生長，減少剪枝量，并使果樹盡早進入花芽分化階段，使果樹早結果，并可提高果品的含糖量及品質等。 　　 

　　二、節水灌溉技術 

　　1、灌水時間 

　　給果樹灌水應在果樹生長未受到缺水影響以前就進行，不要等到果樹已從形態上顯露出缺水時才進行。如果出現果實皺縮、葉片卷曲等現象時才進行灌溉，則對果樹的生長和結果將造成不可彌補的損失。 

　　確定果樹灌水時間，應主要根據果樹在生長期內各個物候期的需水要求及當時的土壤含水量而定。一般應抓好以下４個時期的灌水：①花前水，又稱催芽水。在果樹發芽前后到開花前期，若土壤中有充足的水分，可促進新梢的生長，增大葉片面積，為豐產打下基礎。因此，在春早地區，花前灌水能有效促進果樹萌芽、開花、新梢葉片生長，提高坐果率。一般可在萌芽前后灌水，提前灌效果更好。②花后水，又稱催梢水。果樹新梢生長和幼果膨大期是果樹的需水臨界期，此時果樹的生理機能最旺盛。若土壤水分不足，會致使幼果皺縮和脫落，并影響根的吸收功能，減緩果樹生長，明顯降低產量。因此，這一時期若遇干旱，應及時進行灌溉。一般可在落花后１５天至生理落果前灌水。③花芽分化水，又稱成花保果水。就多數落葉果樹而言，此時正值果實迅速膨大及花芽大量分化時期，應及時灌水。④休眠期灌水，即冬灌。一般在土壤結凍前進行，可起到防旱御寒作用，且有利于花芽發育，促使肥料分解，有利于果樹次年春天生長。 　　 

　　2、灌水次數 

　　果樹在各個物候期內的灌水次數主要取決于各個時期的降水量和土壤的水分狀況。一般年份，上述各個灌水時期通常灌水一次即可滿足果樹該時期的需水要求。除這些時期外，當果園土壤含水量降低到田間持水量的５０％時，也必須及時灌水。 　 

　　3、灌水量 

　　果樹的灌水量依果樹的種類、品種和砧木特性、樹齡大小以及土質、氣候條件而有所不同。耐旱樹種，如棗、板栗等的灌水量可以小一些，耐旱性較差的樹種，如葡萄、梨等的灌水量應大一些。幼樹應少灌水，結果果樹可多灌水。沙地果園宜小水多灌，鹽堿地果園灌水應注意地下水位，以防止返鹽、返堿。一般成齡果樹最適宜的灌水量以水分完全濕潤果樹根系范圍內的土層為宜。在采用節水灌溉方法的條件下，要達到的灌溉深度為０．４－０．５米，水源充足時可達０．８－１米。