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地下式通風貯藏庫適合于果農小規模貯藏,優點是設施投資小,貯藏費用低,充分利用自然冷源降低庫溫,達到果實產地節能、低成本貯藏保鮮的效果。缺點是貯藏前期庫溫偏高,果實品質有所下降;春分后庫溫難以控制,隨庫溫升高,果實腐爛率升高,貯藏期相對較短。當前,由于地下式通風貯藏庫建造及貯藏管理技術不規范,缺乏相關方面的系統研究,許多農戶僅憑自己的經驗進行建造,果品貯藏效果差異大。如:通風庫的庫門方向均隨地勢隨意取向,東、西、南、北朝向的都有;庫內地面無坡度;通氣孔的高度和直徑隨意,與庫體長度不成比例;通氣孔依自己的經驗隨意啟閉;蘋果入庫時間隨意,有些甚至在外面堆放一月后才入庫等。
對此,筆者建議:
1.地下式通風貯藏庫最好建在果園邊,按庫體平面尺寸將地面土層挖開,用磚和水泥鋪在地面,砌庫壁、庫頂和通氣孔;庫頂為拱形,然后將土回填至原地面高度,通氣孔高出地面2米以上。庫體分進庫通道、庫門、庫身和通氣孔四大部分,進庫通道與庫門成90°角,庫門上掛棉門簾;庫身長依地塊長短而定,庫身寬3~6米,高2.5~4.0米,庫內地面由庫門至通氣孔位置按1%比降斜降;通氣孔在庫身的最后部,隨高度增高通氣孔,直徑逐漸減小,總高度為庫身長度的2/3以上。
2.貯前應將庫房打掃干凈,5~10月澆一次透水,貯前用硫磺等消毒1~2次。消毒后,庫門不封閉。
3.蘋果采收后在陰涼處堆積2~3天,然后裝入打有8個孔(直徑=5毫米)的保鮮袋中,每袋15公斤,在庫身兩側碼垛,垛高4層,貯量大時,搭架后架上再碼4層;中間留為過道。
4.蘋果入貯后因外界氣溫高,果品入庫帶有田間熱量,易導致庫溫升高。當庫外氣溫低于庫內氣溫時,開庫門、通氣孔通風降溫;當庫外氣溫高于庫內氣溫時,關閉庫門、通氣孔,防止外界調溫影響庫溫。1月至春分(3月20日)前后,庫溫可穩定維持在0℃左右,此期間,盡量減少庫門、通氣孔的開啟次數。春分后,隨氣溫回升,庫溫逐漸升高,果實腐爛率提高,果實最好在春分前出庫銷售。
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