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番茄貯藏方法

畜牧家禽網  來源:互聯網 閱讀數:

     貯藏用的番茄采收前2天不灌水,防止果實吸水膨脹和果皮產生裂痕。應在早晨或傍晚無露水時采摘,輕拿輕放。采收后,應放在陰涼通風處散熱,或放在冷庫內預冷到13℃,然后挑選分級入庫貯藏。

     1.塑料帳氣調貯藏法。將裝好的番茄堆在窖中或通風庫中,用塑料薄膜將堆好的垛套上、封住口成為塑料帳。每隔2~3天,將塑料帳揭開,擦干帳壁上的小水滴,15分鐘后重新套上,封住口。每隔10~15天翻垛檢查1次,挑出病果。用此法可貯藏1個多月。

     2.薄膜袋貯藏法。將青番茄輕輕裝入食品袋中,一般每袋裝5千克,裝后隨即扎緊袋口,放在陰涼處。貯藏初期,每隔2~3天,在清晨或傍晚,將袋口打開15分鐘,將袋壁上的小水珠擦干,然后再扎好密封。貯藏1~2星期后,番茄逐漸轉紅。如需繼續貯藏,則應減少袋內番茄的數量,只平放1~2層,以免相互壓傷。番茄紅熟后,將袋口散開。

     3.吸附劑貯藏法。將30份佛石、20份活性炭、30份硫酸亞鐵、30份氫氧化鈣和1份水混合配成復合保鮮劑。將此混合物稱10克裝入一內襯有多孔聚乙烯薄膜的小紙袋內,并用0.5克水將紙潤濕,然后與番茄一起封裝在一個大聚乙烯袋中。在一定溫度下貯藏60天,番茄顏色不變。

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