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　　生姜又名黃姜，在我國作為一年生蔬菜栽培。生姜既是深受人們喜愛的調味品，又可藥用。近年來消費量不斷增長，種植效益較好。生姜栽培主要應抓好以下幾項。

　　1、精細整地，施足基肥　宜選擇土質肥沃，水澆條件好，無姜瘟病地塊，呈微酸性的肥沃壤土地。在進行冬耕的基礎上，結合整地撒施優質腐熟雞糞3－4立方米或優質圈肥5000——10000公斤做基肥。在高肥水地塊按60－65厘米行距開溝備插，溝施豆餅100公斤，三元復合肥50公斤，硫酸鉀50公斤，鋅肥2公斤，硼肥1公斤做種肥。。為防止地下害蟲，每畝用3%辛硫磷顆粒劑　2千克　摻土12-15千克撒勻。然后將地整平耙細。　　

　　2、選用良種，催芽播種。生姜的品種較多，我縣主要種植龍爪姜、紅芽姜、園肉姜。要選擇成熟度高，色澤亮黃，無損傷、病斑的姜塊作種。選晴天將姜曬2-3天，待表面的泥土脫落為止，然后堆放，用稻草或麻包覆蓋2-3天，再保溫催芽。可采用溫床催芽，溫度保持20-25℃。谷雨前后，待芽長1cm或須根長出3-4cm時即可種植。為了防止姜病特別是姜瘟的發生。種植前將種姜用20%的草木灰液浸30分鐘或用1:1.5:120的波爾多液浸種20分鐘，栽植密度20×35cm，每畝栽6000-10000株左右，用種量300-500公斤。栽后穴內覆蓋堆肥或細土5cm左右，再蓋稻草。　

　　3、田間管理。①苗期要做好保溫，清溝瀝水、查苗補蔸和中耕除草工作。中耕要求“早、勤、淺、細”，保持土松草凈，如苗期生長緩慢，每畝用尿素2-3公斤加人糞尿或豬糞水淋蔸。②中后期管理。當生姜苗長出5-6葉時取出“姜娘”。6月中下旬用竹桿或秸桿搭棚遮蔭，處暑后拆棚。5月底后，每隔10天追一次肥，連續3-4次，每次每畝用尿素10公斤、鉀肥3公斤兌水淋蔸，或每畝一次性穴施生物有機復合肥80公斤。小暑過后，每隔10天結合中耕進行培土，連續2次，在姜根莖膨大期進行深中耕，并噴施生姜膨大素促根莖膨大，7-8月旱情嚴重時，灌跑馬水，保持田中不漬水。在生姜整個生育期用葉霸2號600倍—1200倍噴施葉面，每隔10天一次，連續三次，促長防病效果特佳。　　

　　4、病蟲防治。生姜病害主要有姜瘟和姜葉枯病。7-8月是姜瘟發病高峰，幾天內可造成大片死亡。防治方法以農業防治為主，結合化學防治。在發病前用生姜克病威1包或50%代森錳鋅30克加死落復1支加農用鏈霉素2克兌水15公斤噴霧，每隔一周一次，連續3次。當發現病株時立即拔除，并在病株穴內撒生石灰消毒。生姜的蟲害主要有猿葉蟲、曲條跳甲、姜螟、蚜蟲等，可用50%的敵百蟲600倍或殺蟲王2000-2500倍或滴得利2500倍噴霧防治。　　

　　5、采收與貯藏。生姜的采收按用途不同分為收嫩姜和老姜，嫩姜一般以7-8月初采收，老姜在霜降前后采收完畢，老姜一時未售出的可用地窯貯藏致次年5-6月。