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胡蘿卜宜選用適合春播的高產優質品種。如“紅美人”、“日本黑田五寸”等。選擇地力肥沃、排水良好的沙壤地塊，整地前畝施用腐熟的有機肥4000公斤，三元素復合肥50公斤。要求有機肥必須充分腐熟、細碎，并進行全面鋪施，與土壤充分混勻，否則，施用未腐熟有機肥或施肥不勻，會損傷主根，產生叉根。把地整平后即可起壟。起壟規格：壟寬50厘米，壟高20厘米。扶壟前先開兩道溝，畝施三元素復合肥30千克，結合扶壟翻入土中。 一、播種、覆膜 1、種子處理：采用浸種催芽，將種子浸入40-45℃水中，浸種約2小時，取出后，放于20-25℃氣溫下保持濕潤，并經常翻動，待大部分種子胚根露出即可播種。 2、播種：春播一般10厘米地溫保持在12℃播種。每壟播兩行，畦面行距20厘米，將種子沿溝均勻播下覆土0.5-1厘米厚。一般畝用種量250克。 3、噴灑除草劑：如用33%除草通乳油噴灑地面，勿漏噴或重噴。 4、覆膜：為提高出苗率，在噴除草劑后立即覆地膜，并在出苗前及時揭膜放苗。 二、田間管理 1、間苗、定苗：播種后20天后，即長出2-3片真時進行間苗，苗距5厘米。在幼苗長出5-7片真葉時進行定苗，苗距10厘米。 2、追肥：生長期一般施肥兩次，即在3-4片真葉時和7-8片真葉時兩個時期進行。每次施三元素復合肥30千克。于壟肩中下部開溝施入，然后覆土。 3、澆水：出苗前保持地面濕潤，一般不宜多澆水，適當蹲苗；葉片旺盛生長期，適當控制澆水；在肉質根膨大期應保持充分的水分供應。注意，地面一定不要忽干忽濕，以防裂根。 4、培土：在肉質根膨大前培土，使根沒入土中，以防止見光轉綠，降低品質。 三、收獲 在肉質根充分膨大后即可收獲。