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獼猴桃貯藏三關(guān)鍵

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      預(yù)冷 獼猴桃低溫貯藏前必須進(jìn)行預(yù)冷,否則嚴(yán)重影響貯藏性。采收時(shí)獼猴桃常保持較高的“田間熱”,呼吸、代謝等生理活動(dòng)旺盛,易自發(fā)催熟;同時(shí)若不預(yù)冷直接送入冷庫,內(nèi)外30℃左右的溫差會(huì)造成果實(shí)生理活動(dòng)紊亂和過激冷凍傷并在果面凝水,增加病菌侵入的機(jī)會(huì)。有預(yù)冷室的,可給予0.75升/秒·千克流量的冷空氣,經(jīng)8-10小時(shí)將25℃-30℃果溫降至3℃-4℃,然后運(yùn)入冷庫。沒有預(yù)冷設(shè)施的,可將果實(shí)置于陰涼通風(fēng)處,經(jīng)一個(gè)夜晚預(yù)冷,于第2天清晨送入冷庫,然后經(jīng)24小時(shí)降至貯藏適溫。

  溫、濕度控制 貯藏獼猴桃要求溫、濕度穩(wěn)定,頻繁的溫、濕度變化對(duì)貯藏的危害是致命的。冷藏果最適空氣相對(duì)濕度應(yīng)控制在90%-95%。低于90%果實(shí)易失水皺皮,高于95%致病菌易侵入。美味獼猴桃最適貯藏溫度為1℃-2℃,中華獼猴桃為3℃-4℃。庫溫不得低于-1.5℃,以免發(fā)生凍害,失去商品價(jià)值。貯藏果用竹、木箱裝,碼高2層-4層,碼寬1.5米-2米,兩排堆碼間留人行道1.5米寬。冷藏果嚴(yán)禁用不透氣塑料膜、袋裝盛。冷庫一般3天-5天換氣一次,庫內(nèi)二氧化碳濃度維持在50%,氧氣濃度保持1.5%以下較好。用海綿磚吸足高錳酸鉀液分散放于冷庫,可除去部分乙烯,對(duì)延長(zhǎng)貯期有一定作用。貯藏中應(yīng)定期檢查果實(shí)并上下調(diào)換堆碼位置。

  獼猴桃果實(shí)防腐處理方法 ①0.2%d-異維生素c鈉(也叫赤藻糖酸鈉)溶液浸果5分鐘,瀝干后裝在聚乙烯袋中,每袋1千克。②京2b(1∶20稀釋)加200毫克/千克2.4-d和50毫克/千克甲基托布津,也可用250毫克/千克多菌靈替代甲基托布津。果實(shí)表面茸毛多少及長(zhǎng)短對(duì)京2b的抑菌效果影響較大。果面茸毛愈少,則成膜效應(yīng)愈強(qiáng),抑菌作用愈明顯。

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