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茶葉中農藥殘留是如何形成的?

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  茶葉中的農藥殘留的直接來源就是茶園使用化學農藥防治病蟲草害。這是茶葉中農藥殘留的最主要來源。施藥劑量和濃度是影響農藥在葉片上殘留水平最直接的因素。對同一種農藥來講,施用劑量越大、濃度越高,葉片上的原始沉積量也越高。不同農藥因其化學性質不同,降解速度有差異,在茶樹葉片上的農藥殘留水平有高低。在化學防治過程中注意農藥的安全合理使用是控制茶葉中農藥殘留最有效的手段。

  除此之外,茶葉中農藥殘留還有一些間接來源,它們是:①從土壤中吸收。在噴藥過程中大約有80%~90%的農藥會流失到土壤中,這些農藥中的一部分在土壤中蓄積,某些內吸性藥劑可通過茶樹根系被吸收,輸送到茶樹芽梢部。②由水攜帶。茶樹噴藥和灌溉需要大量的水噴施在茶樹上,因此,水中的農藥就會轉移到茶樹上。例如甲胺磷雖然在茶葉生產上是禁止使用的,但由于稻田中大量使用這種農藥,因此隨著稻田水的流入江河,便有可能隨著茶園用水而轉移到茶樹芽梢上。③空氣飄移。空氣飄移是除了直接噴藥以外的農藥殘留的另一個重要來源。農藥噴施在葉片表面或土壤表面后可以通過揮發進入大氣,或是吸附在大氣中的塵粒上,然后隨著空氣的流動被帶到一定距離外,逐漸沉降或由雨水淋降,這樣茶樹芽梢就有可能接受外來的農藥污染。因此,無公害茶園在環境選擇上也有一定要求,在新建無公害茶園時必須考慮到周圍的作物和用藥情況,以避免因空氣飄移或水源攜帶等因素帶來的農藥污染。

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