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 茶葉產地的環境條件，是決定茶葉質量的重要依據之一。環境潔凈，是無公害的理想產地。茶葉無公害生產基地，要求周圍不存在環境污染源，并且土質肥沃，土層深厚，富含有機質，排灌條件良好?；卮_定前，一般要對產地的大氣、水質和土壤的環境質量進行監測?；馗浇荒苡泄I“三廢”排放，而且要遠離交通干道。否則，不能建立茶葉無公害基地。此外，土壤重金屬背景值高的地區，與土壤、水源環境有關的地方病高發區，也均不能作為無公害茶葉生產基地?？傊瑹o公害茶葉生產基地，應選擇在生態環境良好，遠離污染源和具有可持續生產能力的農業生產區域。

    茶葉無公害生產基地的環境監測，一般由各地環境保護部門或無公害茶葉主管部門委托具有監測能力的單位實施。檢測時應按《無公害食品—茶葉產地環境條件》NY5020-2001規定的標準進行。

    生產地的環境，是無公害茶葉生產的基礎條件。通過檢測認定，符合無公害茶葉產地環境條件的基地，在生產過程中，還必須按照無公害生產技術規程的要求進行耕作和管理，如有工業建設項目，則必須確保無污染物質產生。要杜絕各種污染環境的行為發生，包括生產者和當地政府部門在內，要共同維護產地環境質量，以保障無公害茶葉生產基地合格狀態的長期性和穩定性。與此同時，無公害茶葉基地應選擇符合茶樹的適生的環境條件。

    1、溫度：適宜茶樹經濟栽培的溫度，是在年平均13℃以上，年有效積溫應在5000℃以上。灌木型茶樹能耐較低的溫度，能忍受最低溫度可達零下6～18℃，在雪層覆蓋的條件下，甚至氣溫更低一些，而喬木、小喬木型茶樹耐低溫性能較差。茶樹所能忍受的最高臨界溫度是45℃，一般在35℃以上，生長便會受到抑制。

    2、降雨量：適宜種茶的地區，要求年雨量在1000毫米以上，茶樹葉片生長季節月降雨量100～200毫米，年平均相對溫度在70%～80%之間。

    3、土壤：茶樹對土壤的酸堿度是很敏感的，以pH4.0～6.5的紅壤、黃壤、棕壤及紫色土為宜。土層厚度1米以上。有機質含量在1%以上。

    4、地勢、坡度和坡向：茶樹適宜在丘陵和山地生長，多應選擇在海拔1000米以下的山地，坡度在25度以下。坡度在15～25度之間的山坡，應修筑水平梯級茶園，7～14度的緩坡地，宜水平種植。山坡方向一般以南向或東南向為宜，低凹谷地，冷空氣容易沉積，不適宜栽培茶樹。