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用乙烯利催熟番茄是一種很有效的方法，方法有3種：
1)采后浸果法。選擇果頂泛白的果實，在離層處摘下，在2000--4000mg／kg乙烯利溶液中浸1min(分鐘)，稍晾后，堆20cm厚的層，置于20--25℃條件下進行催熟，可提前一周轉紅。摘去果柄出售。
2)全株噴灑。在植株生長后期，采收至上層果穗時，可全株噴灑800--1000mg／kg乙烯利，既促進果實轉紅，又兼顧葉片生長。當只有最上一層花序時，可全株噴灑4000mg／kg乙烯利，轉紅收獲后拉秧。
3)株上涂果法。當植株上果頂泛白時，可用2000--4000mg／kg乙烯利，手戴塑膜手套，塑膜手套外再戴白線手套，沾乙烯利涂果，注意把乙烯利涂在萼片和果實的接觸處，效果較好。
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