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據研究，玉米從蠟熟末期到完熟末期分期收獲時，千粒重、容重無顯著差異，對籽粒產量的影響不大。而蠟熟以前收獲，則有不同程度的減產。收獲愈早，減產愈重。另外，由于籽粒含水量高，晾曬時間長，如不及時晾曬，則易發生霉變；收獲太晚，植株易折斷，多穗觸地發霉，同時影響下茬作物的整地播種。因此，一般當田間90%的玉米植株苞葉變黃或呈本品種固有顏色，籽粒變硬，用手指甲掐之無凹痕時，即進入玉米收獲的適宜時期。
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