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　　茄子喜溫作物，較耐高溫，結(jié)果的適宜溫度為25～30℃。對(duì)光周期長(zhǎng)短的反應(yīng)不敏感，只要溫度適宜，從春到秋都能開花、結(jié)實(shí)。以露地栽培為主，長(zhǎng)江流域多于冬季至早春在苗床播種育苗，北方各省于早春利用溫床或陽畦播種育苗。茄子是一種無限開花植物，只要養(yǎng)分、水分、溫度、光照等條件能達(dá)到其生長(zhǎng)需要，一年四季都能進(jìn)行栽培，收獲新鮮果實(shí)。其栽培具體技術(shù)是

　　(1)選擇適宜品種 宜選擇耐弱光和低溫、生長(zhǎng)勢(shì)中等的、門茄節(jié)位低、易坐果、果實(shí)發(fā)育速度較快的品種。目前南方地區(qū)采用的主要品種有湘早茄、湘茄1號(hào)、粵豐紫紅茄、春晨特早紅茄、皇太子早茄、蘇崎茄等品種。

　　(2)早育適齡秧苗 應(yīng)提早在10月中、下旬育苗，11月中、下旬分苗于大棚苗床或營(yíng)養(yǎng)缽中，于低溫來臨之前分苗成活。茄子幼苗耐低溫的能力比辣椒弱，應(yīng)加強(qiáng)越冬的保溫措施，采用三層覆蓋為宜。

　　(3)嚴(yán)格土壤消毒，重施基肥 茄子栽培的關(guān)鍵是防止黃萎病的發(fā)生，保證苗全。比較成功的經(jīng)驗(yàn)是重視土壤消毒，于前作收獲后土壤翻耕之前，每公頃撒生石灰3000千克。茄子耐肥，對(duì)土壤肥力要求高，因此要重施基肥，每公頃施有機(jī)肥60000千克，餅肥1500～2250千克，復(fù)合肥1125千克或尿素300千克，磷肥750千克，鉀肥300千克。基肥的施用采用全層撒施為宜。

　　(4)整地覆膜 基肥施入后應(yīng)立即整地作畦。畦寬1米，溝寬0.5米，溝深0.3米。整地作畦后隨即覆蓋地膜。整地覆膜應(yīng)于移栽前10天完成。

　　(5)提早定植，合理密植 大棚栽培春茄子，應(yīng)提早在2月下旬至3月上旬搶晴天定植。每畦種2行，株距35厘米，每公頃栽34500株。定植后立即澆甲基托布津溶液作壓蔸水，并用土雜肥或細(xì)土封嚴(yán)定植孔。

　　(6)大棚管理

　　①溫、濕度調(diào)節(jié)。生長(zhǎng)前期以閉棚保溫為主，促苗成活，早生快發(fā)。當(dāng)晴天氣溫回升快時(shí)，應(yīng)于中午前后2小時(shí)揭膜放風(fēng);陰雨天則閉棚保溫。當(dāng)氣溫穩(wěn)定通過15℃以上時(shí)，要加強(qiáng)揭膜放風(fēng);無風(fēng)無雨的夜晚，可進(jìn)行敞棚，促苗穩(wěn)健生長(zhǎng)。當(dāng)氣溫穩(wěn)定通過20℃以上時(shí)，可以大敞棚，但頂膜不拆除，仍可作避雨之用，可防連續(xù)陰雨，田間濕度大而誘發(fā)病害流行。

　　②整枝打葉。茄子進(jìn)入始花期后，基部側(cè)芽萌發(fā)多，既消耗養(yǎng)分，又影響通風(fēng)透光，應(yīng)及時(shí)整枝。整枝宜采用杯狀整枝，即第一分叉下僅保留一個(gè)健壯側(cè)枝，其余側(cè)枝抹除。待保留側(cè)枝結(jié)一果后，摘心。此法可增加茄子的早期產(chǎn)量。茄子生長(zhǎng)中期，基部老葉功能喪失，成為無用之葉，為既使冠叢中通風(fēng)透光良好，多結(jié)果、結(jié)大果、結(jié)好果，使果實(shí)色澤鮮亮，又減少老葉傳染病菌的機(jī)會(huì)，應(yīng)及時(shí)打掉老葉。

　　③激素保果。大棚茄子結(jié)果前期氣溫偏低，常因低溫而引起落花落果，用30～40毫克/升倍濃度的2,4-d涂抹果柄，或用30～40毫克/升倍濃度防落素噴花。

　　④及時(shí)采收。大棚栽培茄子在4月下旬可陸續(xù)采收上市，對(duì)于根茄要早摘，對(duì)于對(duì)茄、四門茄要勤摘。間隔2～3天采收1次，既搶市場(chǎng)價(jià)格，又促后續(xù)果實(shí)的發(fā)育，保證連續(xù)高產(chǎn)。

　　⑤病蟲害防治。茄子的主要病害有黃萎病、綿疫病。對(duì)于黃萎病的防治重在輪作，嚴(yán)格土壤消毒，重施生石灰。近年來日本采用茄子嫁接換根技術(shù)防治該病效果顯著。對(duì)于綿疫病可在發(fā)病初期用可殺得噴霧防治。茄子的蟲害主要有蚜蟲、棉鈴蟲、二十八星瓢蟲、茶黃螨等。蚜蟲用敵蚜螨防治;棉鈴蟲、二十八星瓢蟲用功夫或卡死克噴霧防治;茶蟥螨用噠螨酮、克螨丹防治。