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　　茶樹(shù)生長(zhǎng)需要的水分，主要靠自然降水供給。我國(guó)茶區(qū)雖多處在濕潤(rùn)與半濕潤(rùn)地區(qū)，但由于地域遼闊，自然地理因子復(fù)雜，雨水分布既有地區(qū)的差別，也有季節(jié)的不同，即使在同一個(gè)月中，分布也捉摸不定，時(shí)多時(shí)少，例如華南茶區(qū)，年降水量大多在1500毫米以上，多的可達(dá)2500毫米以上，對(duì)4-9月份雨量較集中，要占全年雨量的75%左右，但由于當(dāng)?shù)貧鉁剌^高，常使年蒸發(fā)量接近或超過(guò)年降水量；另外，還經(jīng)常出現(xiàn)強(qiáng)度大、次數(shù)多的暴雨，因此雨水地表徑流與土壤蒸發(fā)較多，而能保存土壤供茶樹(shù)吸收利用的水分相應(yīng)減少，尤其在冬春雨水很少，茶園常有旱情，西南茶區(qū)也常有冬、春連旱現(xiàn)象。但在長(zhǎng)江中下游廣大地區(qū)，春季雨水連綿，到7-9月，夏秋季又常出現(xiàn)間斷性高溫干旱，直接影響茶樹(shù)生長(zhǎng)和優(yōu)質(zhì)高的形成。這種雨水的時(shí)間長(zhǎng)空間分布勻，既分散又難以預(yù)料。因此及時(shí)采取旱季茶園補(bǔ)充性灌溉措施，有利于實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。實(shí)踐證明，凡在干旱季節(jié)對(duì)茶園進(jìn)行合理灌溉的，都能取得不同程度的增產(chǎn)提質(zhì)效果。

　　（1） 茶園灌溉時(shí)期

茶園灌溉的效果高低，雖然與灌水次數(shù)與灌溉水量有關(guān)，但重要的還要看是否適時(shí)，也就是說(shuō)要掌握好灌水落石的火候。我國(guó)茶農(nóng)歷來(lái)灌溉有“三看”的經(jīng)驗(yàn)；一看天氣是否有旱性出現(xiàn)，或已有旱象，是否有發(fā)展趨勢(shì)；二看泥土干燥缺水的程度；三看茶樹(shù)芽葉生長(zhǎng)與葉片形態(tài)是否缺水。現(xiàn)在人們已在“三看”經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上制定了茶園灌溉的技術(shù)措施，進(jìn)行綜合分析，從而科學(xué)地確定了茶園灌溉的適宜時(shí)期。

　　①茶園灌溉的生理指標(biāo)

　　茶樹(shù)水分生理指標(biāo)能在不同的土壤、氣候等生態(tài)環(huán)境下。直接反映出體內(nèi)水分的實(shí)際水平。例如細(xì)胞液濃度，新梢葉水勢(shì)（可用兆帕斯卡MPa表示）等對(duì)外界水分供應(yīng)很敏感，與土壤含水量和空氣溫度溫度之間具有較高的相關(guān)性。如果上午9時(shí)前測(cè)定，細(xì)胞濃度低于8-9%，葉水勢(shì)高于-0.5MPa，表明茶樹(shù)體內(nèi)水分供應(yīng)較正常，若細(xì)胞液濃度達(dá)到10%左右，葉水勢(shì)低于-1.0MPa，表明樹(shù)體水分虧缺，新梢生育將會(huì)受阻，這時(shí)茶園需要灌溉，及時(shí)給土壤補(bǔ)充水分。

　　②茶園灌溉的土壤溫度指標(biāo)

　　土壤含水量多少是決定茶園是否需要灌水的主要依據(jù)之一。由于茶園土壤質(zhì)地的差異，其土壤的持水特性和有效水分含量變化較大，因此為使不同質(zhì)地土壤的溫度值具有可比性，一般土壤的溫度指標(biāo)值應(yīng)采用兩種方法表示：一是采用土壤絕對(duì)含量占田間持水量的相對(duì)百分率表示，例如當(dāng)茶園土壤含量為田間持水量的90%左右時(shí)，茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛；降到60-70%時(shí)，茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)受阻；低于60%時(shí)，新梢即要受到不同程度的危害，因此以茶園根系層土壤相對(duì)含水量達(dá)到70%時(shí)，作為開(kāi)灌指標(biāo)；二是采用土壤溫度的能量值，即土壤水勢(shì)來(lái)表示，它可以直接反映土壤的供水能力大小，要比以土壤含水量表示更加適當(dāng)，當(dāng)土水勢(shì)（與土壤吸力絕對(duì)值相等，符號(hào)相反）在-0.01～-.08MPa時(shí)，茶樹(shù)生長(zhǎng)較適宜。茶園土壤水勢(shì)可用土壤張力計(jì)直接測(cè)知，當(dāng)土水勢(shì)值達(dá)到一0.1MPa以上時(shí)，表示土壤已開(kāi)始缺水，茶樹(shù)生長(zhǎng)易遭旱熱危害，應(yīng)進(jìn)行茶園灌水。

　　③茶園的灌溉的氣象要素指標(biāo)

　　主要?dú)庀笠匕l(fā)氣溫、降水量、蒸發(fā)量等的變化和茶園水分的消長(zhǎng)密切相關(guān)。在生產(chǎn)實(shí)踐中，應(yīng)密切注視天氣的變化與當(dāng)?shù)爻Ｄ甑臍夂蛱攸c(diǎn)，尤其是在高溫度季節(jié)，參照茶樹(shù)物候?qū)W觀察進(jìn)行綜合分析，監(jiān)視旱象的發(fā)生。近年研究認(rèn)為，當(dāng)日平均氣溫接近30℃，最高氣溫達(dá)35℃以上，日平均水面蒸發(fā)量達(dá)到9毫米左右，持續(xù)一星期以上，這時(shí)對(duì)土層淺的紅壤丘陵茶園，就有旱情露頭，需要安排灌溉。

　　 （2）茶園灌水量

　　干旱季節(jié)茶園究竟需要灌溉多少水量，主要應(yīng)由該茶園的類型即茶樹(shù)生育階段的需水特性與土壤質(zhì)地來(lái)定。適宜的灌水定額，既要求灌溉水及時(shí)向土壤入滲，又要能達(dá)到計(jì)劃層濕潤(rùn)深度，滿足茶樹(shù)的需水要求。因此在確定茶園灌水定額時(shí)，要先確定灌溉前的土壤計(jì)劃層的儲(chǔ)水量，使灌溉前后的儲(chǔ)水量總和達(dá)到計(jì)劃層土壤田間持水量的范圍。因水分過(guò)多會(huì)影響透氣性。還會(huì)產(chǎn)生地表徑流和深土壤滲。