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    南瓜具有耐寒和低溫生長較強等特性，可進行冬春早熟栽培、春季早熟栽培、春、秋露地栽培。冬春反季節栽培應用棚膜覆蓋及多層保溫設施，早春栽培可用小拱棚半覆蓋栽培，秋季栽培前期盡可能應用防蟲網，后期應覆蓋薄膜保溫。不同栽培季節采用不同的栽培方式，現以華北地區春季早熟栽培為例，簡述如下：

    育苗 在華北地區，早春南瓜育苗在日光溫室或陽畦中進行，育苗期一般在3月上中旬。浸種催芽 用100℃熱水燙種5秒鐘，立即對涼水降溫至30℃，浸種4～6小時。其間

    用30℃溫水淘洗種子2-3次，除去種子表面的黏液。種了撈出后晾2小時，待種子表面干爽后催芽。催芽時溫度保持28～30℃，36小時左右，種子胚根顯露，俗稱露白，即可播種。

    播種用56孔育苗盤育苗。裝盤前，每1立方米育苗介質拌40%多菌靈粉2千克消毒。用清水噴灑育苗介質，使其含水量達70%。育苗介質裝盤時，杯口預留2厘米的空間。每育苗杯播1粒發芽的種子，上覆2厘米厚的膨化蛭石，然后用地膜蓋嚴育苗盤。也可采用催芽直播大田的方式，播種期華北地區在4月中旬，即掌握在當地晚霜過后出苗即可。

    苗期管理 播種后，白天溫度保持25～30℃，夜間18℃。當60%的種子拱土時，撤去地膜，白天溫度降至20～25℃，夜間12～15℃，以防幼苗徒長。待心葉2厘米長時，白天溫度保持25～28℃，夜間15℃左右。育苗期間每5天噴一次清水。幼苗2葉1心時，帶育苗介質定植。

    整地施肥 定植田立冬前后要深耕曬垡，既風化土壤，又能消滅部分地下害蟲，定植前10-15天澆水造墑。南瓜根系發達，需肥量大，要重施基肥。一般每667M2施充分腐熟的雞糞3000千克，餅肥150千克、磷酸二銨50千克、硫酸鉀25千克，基肥撒施一半，另一半施入定植溝。溝間隔2米、溝寬0.6米、深0.5米。挖溝時，上層生土與下層熟土分放，回填時，將熟土與肥混勻填入溝底，再填生土，耙實。然后溝上起壟，壟寬0.8米，高0.2米。

    田間管理

    ①定植 4月上、中旬定植，按株距0.5米在壟上挖穴栽植，隨后澆定植水。

    ②肥水管理 幼苗發新根開始生長時，澆一次透水，中耕后，覆蓋地膜。植株長到5葉1心時，每667m2追施尿素15千克、硫酸鉀5千克，隨即澆水。甩蔓后嚴格控制施肥澆水，加強中耕，防止徒長。當70%植株第1瓜坐穩后，每667 m2追施腐熟的雞糞500千克。第2個瓜坐住后，再澆水一次，以后注意保持地面濕潤，可促瓜蔓發生大量不定根，防止植株早衰，有利于植株第3個瓜的生長。

    ③栽培管理 定植后，以保溫增溫為主，白天溫度保持在25～28℃，夜間不能低于10℃。早春遇到寒流天氣時，要加小拱棚，或臨時加蓋瓦片或紙疊成的紙碗。甩蔓后要及時進行整枝壓蔓打杈。單蔓整枝注意及時去掉所有側枝，雙蔓整枝一般在5片真葉時打頂，留兩條強壯側枝，通過壓蔓引導植株有序生長，充分發育不定根并充分利用光照。有條件可進行搭架栽培，搭架栽培既方便農時操作，又通風透光，可大大減少病蟲害的發生，也有利于紅南瓜轉色。第二或第三個瓜坐住后，留3-5片葉后應及時打頂，以保證養分供給生長中的南瓜。生長后期一方面要給紅南瓜適當遮蔭，以免強光照射，轉色不好或發生日灼，另一方面要注意墊瓜和適當翻轉南瓜，改善果實色澤。