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　　1、選地和建棚

　　選擇具有水質、大氣、土壤無污染的環境，地勢稍高，背風向陽，水源近，排水好，無地下害蟲的地塊。建簡易竹架大棚或鋼架大棚，大棚寬6~8m，長30~40m。

　　2、種前準備

　　2.1、品種選擇

　　選擇具有優質、高產、早熟、肉質厚、抗病蟲、抗旱等較強的品種，如縉云縣的盤龍種、四月花等。

　　2.2、深翻整地

　　定植前半個月應深翻30cm以上，結合深翻，每畝施腐熟優質農家有機肥30~37.5t，過磷酸鈣750kg；同時做好畦，畦寬1.1~1.3m。

　　2.3、種株處理。

　　(1)修整將挖起的種株短縮莖下層的黑蒂掰掉，剪去肉質根上膨大的紡綞根，剪短到5~7cm，并清除朽根；短縮莖上部的苗葉剪留6~7cm，去掉殘葉。

　　(2)藥劑處理栽前將修整好的種株放入50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍水溶液中浸泡10min，撈出晾干后待植。

　　3、合理栽植

　　3.1、適時定植

　　為提早成活抽苗，大棚黃花菜較常規種植要早，在黃花菜地上苗葉干枯后，就應栽種，一般在9月中旬~10月中旬。

　　3.2、合理密植

　　為便于采摘、排水、利用空間，大棚黃花菜應采用做畦叢植，每畦種3行，叢距35~40cm，每畝栽30萬~37.5萬叢，每叢3株，叢內株距10~12cm，每畝用種苗90萬~112.5萬株。

　　3.3、適當深栽

　　黃花菜的根群是從短縮莖周圍生出的，它具有一年一層，自下而上，發根部位逐年上移的特點，因此適當深栽利于植株成活發旺，適栽深度為10~15cm。

　　4、田間管理

　　4.1、控制好大棚的溫度

　　具體措施是從定植到緩苗生長這段時間，要求棚溫較高。白天氣溫保持在15~25℃，夜間保持在8℃以上，不澆水，當中午棚內氣溫達30℃以上時進行通風降溫；從緩苗后到抽薹期，要依據棚內溫、濕度適當通風調節溫、濕度，白天氣溫控制在15~20℃，夜間不低于10℃；開花期，需要較高的溫度和較大的晝夜溫差，白天氣溫18~28℃，夜間12~15℃，中午前后適當延長通風時間，使棚內最高氣溫不超過35℃。

　　4.2、中耕培土

　　黃花菜根系是肉質根，需要有一個肥沃疏松的土壤環境條件，才能有利根群的生長發育，生育期間應根據生長和土壤板結情況，中耕3~4次，第一次在幼苗正出土時進行，第二、三、四次在抽薹期結合中耕進行培土。

　　4.3、施肥

　　①追肥原則：黃花菜要求施足冬肥(基肥)，早施苗肥，重施薹肥，補施蕾肥。

　　②冬肥(基肥)：應在黃花菜地上部分停止生長，即秋苗經霜凋萎后或種植時進行，以有機肥為主，每畝施欄肥30t。

　　③苗肥：苗肥主要用于出苗、長葉，促進葉片早生快發;苗肥宜早不宜遲，應在黃花菜開始萌芽時追施，一般每畝追施過磷酸鈣150kg，硫酸鉀75kg。

　　④薹肥：黃花菜抽薹期是從營養生長轉入生殖生長的重要時期，此期需肥較多，應在花薹開始抽出時追施，一般每畝追尿素225kg、過磷酸鈣150kg、硫酸鉀75kg。

　　⑤蕾肥：蕾肥可防止黃花菜脫肥早衰，提高成蕾率，延長采摘期，增加產量；應在開始采摘7~10d左右追施，一般每畝追施尿素75kg。同時采摘期每隔7d左右葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀，加0.4%尿素，加1%~2%過磷酸鈣(經過濾)水溶液，另加15~20mg/kg920于下午5點后噴一次，對壯蕾和防止脫蕾有明顯效果。

　　4.4、適時灌水

　　黃花菜在抽薹期和蕾期對水分敏感，此期缺水會造成嚴重減產，表現花薹難產、有時雖能抽生、但花薹細小、參差不齊、落蕾率高、萌蕾力弱、蕾數明顯減少，因而應根據土壤情況適時灌水2~3次，避免因干旱而減產。

　　4.5、翻挖

　　黃花菜花蕾采摘完畢后，及時去薹葉，進行翻挖，挖深15~20cm，行間深，株叢周圍淺。

　　5、病蟲害防治

　　黃花菜常見病害有銹病、葉斑病、葉枯病、黃葉病、腐稈病、莖枯病等。黃花菜的主要害蟲有紅蜘蛛、黃花蚜蟲、薊馬、小地老虎等。

　　6、采收

　　黃花菜采摘時間要求極為嚴格，過早過遲均不行，過早采摘，鮮蕾重量減輕，顏色差，過遲采摘花蕾成熟過度，出現裂嘴松苞，質量差；采收適期為花蕾剛在裂嘴前1~2h，這時黃花菜產量高，質量好。