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湖南省有120萬畝茶園，主要是白毫早、櫧葉齊、碧香早等品種，一般超過-10℃才會凍死植株。但由于此次大范圍的雨雪、低溫冰凍，對茶園越冬帶來了不同程度的影響，特別是山區茶園已遭受較為嚴重的冰凍災害。總體來講是茶樹枝葉結冰，樹體受到影響，將影響早春名優茶的開采期，降低春茶產量和品質。各有關茶農應根據當地的凍害情況，分別采取應對措施。
對茶樹樹冠面枝葉已出現凍害癥狀的茶園，在2月下旬盡早進行輕修剪，輕修剪的程度是剪口下5厘米，或剪除凍害層，但修剪程度不宜太重，如果修剪太重將更加推遲春梢萌發，只有早發才能早采名優茶。
對樹冠面沒有凍害癥狀的茶園，春茶前可以不進行輕修剪，把輕修剪時期改在春茶后的5月中旬進行，這樣可以提早春梢萌發，早發早采名優茶。
適當增加追肥，加強土壤營養，恢復樹勢，增加產量，春茶前的追肥可在2月下旬至3月上旬施入茶園，追肥量為15公斤干茶產量的茶園每畝施純氮24～30公斤。
采取葉面施肥，提高抗寒能力，促進茶葉樹體的營養生長。
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