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茄子是一種深根性蔬菜，生長期和結果期長，一生需肥量大。據研究，每生產1000千克茄子，需要氮3.0千克、磷0.9千克、鉀5.0千克。從茄子各生育期養分吸收來看，苗期氮、磷、鉀的吸收分別僅占吸收總量的0.05%、0.07%、0.09%。
開花初期開始，吸收分別占到了7.0%、7.0%、6%左右。盛果期到采收末期，吸收量占90%以上。因此，盛果期是茄子一生養分需要最多的時期。
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