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　　一、建園

　　番石榴屬于淺根性作物，根系分布淺，速生快長，當年定植，當年結果。所以，應選擇肥水條件較好的水田、塘基地、壩地和沖積土積植。

　　品種可選擇新世紀、水晶、珍珠、紅番等。番石榴枝接成活率較低，除實生繁殖、高壓育苗外，多采用靠接育苗。定植株行距可采用3×4(米)，每畝栽55株，也可密植為2×3(米)，每畝栽110株。番石榴定植季節以春季為好，3─4月氣候溫暖，雨水充足，成活率高。

　　二、肥水管理

在花前和采果后各施肥一次，以禽、畜糞等有機肥為主。每次每株施25─30公斤，加復合肥0.5─1公斤。謝花后至果實發育期，每半月施腐熟糞水一次。旱季每10─15天灌水一次。

　　三、整形修剪

　　番石榴采用自然杯狀形，落頭開心，并通過摘心、拉枝使之成形。為了達到周年結果，著果后在第6節葉以上梢端摘心，使葉片提早成熟，以利再開花結果。密植果園可整株回縮修剪。

　　四、疏花、疏果、套袋

　　新梢上只生單花的保留，二花集生的疏去一花，三花族生的疏去左右兩花，保留中間無柄花。疏果以識別葉片枝條的發育狀況而定，葉大而厚的多留，葉小而薄的少留，每枝留果1─2個，纖弱枝不留果。為了防蟲治病，提高果實品質，當幼果直徑達1厘米時進行套袋，套袋前應噴一次治蟲防病農藥。套袋材料：內層套泡沫網紋袋，外層套紙袋(夏秋果)或塑料袋(冬春果)。

　　五、產期調節新技術

　　(一)物理方法：摘心，番石榴在新梢萌發后，花蕾隨即抽出。為了誘導開花，可在果實上方8─10片葉或老熟處摘心，30─40天后腋芽發帶花新梢。采用“清明”除“白露”萌的方法培育冬春果。即在“清明”前后將花和小果全部摘除，并酌情修剪枝梢，促發9月中旬的“白露花”，生產冬春果。全株回縮修剪后，30─50天會整齊萌芽開花。

　　(二)化學方法。①用15%─25%尿素水噴全株，到葉片滴水為止，使植株葉片全部灼傷脫落，35天后可萌發新梢帶花。②用40%乙烯利0.05─0.06%噴葉，落葉后35─40天再萌芽開花。