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南瓜品種很多，目前出口品種主要以日本品種為主，有愛碧斯、栗自滿、霍克麗愛碧斯等，以愛碧斯種植較多。 南瓜的育苗，在大棚內播種，或溫床內育苗，床土應采用壤土與堆肥（1:1-2）混合而成。播種應按8-10厘米間距條播，覆土后澆足水，發芽期間保持氣溫18攝氏度。子葉展開后移入營養缽中。在定植前一周進行煉苗，溫度降至10攝氏度，控制澆水，并要換氣。
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