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制茶技術——西路邊茶制造

畜牧家禽網  來源:茶葉網 閱讀數:

  西路邊茶簡稱西邊茶,系四川灌縣、北川一帶生產的邊銷茶,用蔑包包裝。灌縣所產的為長方形包,稱方包茶:北川所產的為圓形包,稱圓包茶.現圓包茶已停產,改按方包茶規格加工。

  西邊茶原料比南邊茶更為粗老,以刈割1-2年生枝條為原料,是一種最粗老的茶葉.產區大都實行粗細兼采制度,一般在春茶采摘一次細茶之后,再刈割邊茶。有的一年刈割一次邊茶,稱為“單季刀”,邊茶產量高,質量也好,但細茶產量較低。有的兩年刈割一次邊茶.稱為“雙季刀”,有利于粗細茶兼收,但邊茶質量較低。有的隔幾年刈割一次邊茶,稱為“多季刀”,茶枝粗老,質量差,不能適應產銷要求。

  西邊茶初制工藝簡單,將x1i割的枝條直接曬干即可,作為筑制方包茶的配料,含梗達60%左右。

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