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　　黃瓜又名胡瓜、王瓜等，為胡蘆科1年生草本蔓生攀緣植物。其生長發育一般經歷發芽期、幼苗期、初花期和結果期4個階段。露地黃瓜生育期約90～120天左右。

　　(1)發芽期：由播種至第1片真葉出現，約需5～8天。本期要給予較高的溫度和充足的光照，以利于苗齊苗壯。出苗后要防止徒長。撒播要及時在子葉展開后分苗。黃瓜播種后，正常溫度下4天即可出土，出土后子葉迅速展開，進而心葉開始出現。子葉展平前溫度和濕度過高，易成為徒長苗。如果土溫過低，出土緩慢，土溫低于10～15℃可能爛種。

　　(2)幼苗期：從真葉出現到真葉4～5片左右定植為止，約需30天左右。本期的目的是培育壯苗。管理上要“促”、“控”結合，增加幼苗的葉重/莖重比和地下部重/地上部重比。如光照過弱、氮肥過多、水分過多、溫度過高，易形成徒長苗。幼苗生長健壯的標志：從第1片真葉后，莖軸呈“Z”字形生長，即“倒拐”。幼苗期結束葉原基已分化到21～23節，花芽分化已達40％。在溫度和光照管理上要有利于雌花分化。

　　(3)初花期：抽蔓期。由真葉4～5片定植起到第1雌花瓜坐住(根瓜)，約需25天左右。早熟品種時間短，晚熟品種時間長。該期結束時莖高30～40厘米，真葉展開7～8片。有的品種開始出現側枝。當第1條瓜的瓜把由黃綠變成深綠，俗稱“黑把”時，標志初花期結束。栽培管理上要調節營養生長和生殖生長的關系，地上部和地下部的關系，常進行“蹲苗”。

　　(4)結瓜期：由第1果坐住到拉秧，時間因栽培方式、栽培條件和品種的不同而不同，一般經歷30～100天。冬春茬保護地和高寒地區一年一季栽培的可達150天左右。本期是連續開花坐果期，栽培中要盡可能延長結果期。結瓜期必須及時供應充足的水分和養分，以提高黃瓜產量和質量。此期也是最易發病期，應加強日常管理，減少病蟲害的發生。