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　　一、扣棚時間。試驗表明，巨峰葡萄一般需用45-50天的時間才能通過自然休眠，翌年5月底至6月初上市的巨峰，一般應于12月上旬扣棚，其它早熟品種可于11月底扣棚，若需提早上市，可于落葉后即扣棚，白天避光，夜間全放風，采取人工降溫措施使其有50天以上時間處于7.2℃以下低溫，從而通過自然休眠。

　　二、控制徒長。大棚葡萄在生長前期及后期，因高溫高濕，易出現枝蔓徒長現象。其克服措施是：⑴控制溫、濕度，催芽期棚溫20-25℃，相對濕度應大于90%，以后各生育期溫度應控制在25-28℃，相對濕度60-70%。⑵及時抹芽，除副梢，防止棚內郁閉，每節只留一個粗壯芽，距地面30厘米內的芽全部抹除。⑶對于旺長枝蔓應在生長前期多次摘心，縮小節間距離，對于過旺枝應壓縛在鐵絲上，減緩生長勢，也可采用環割控制。⑷控制氮肥施用量，增施磷鉀肥，如芽萌動期每畝追施三元復合肥50公斤、尿素50公斤、磷酸二銨50公斤，漿果膨大至成熟期，葉面噴施2-3次稀土微肥和光合微肥。

 　　三、提高坐果率。結合控制徒長，增施有機肥，采用生長期修剪，促進營養生長向生殖生長轉化。調節棚內通透性，加大棚內通風量，以利于坐果，并及時清掃棚膜灰塵，提高透光率。開展人工輔助授粉。

　　四、增加著色。施肥以有機肥、磷鉀肥為主，能提高果實有機物積累，提高果實含糖量，有利于著色。留壯枝壯果，保留一枝一穗果。合理定產，一般畝產控制在1500-1800公斤，勤清膜面，增加透光度，并用日光燈人工補光，提高光合效率。在果粒著色前疏枝摘葉，讓果穗充分浴光，在果實充分軟化、果粒補上色時，噴250倍的著色增糖劑，3天即著色，7天果粒全面著色。

　　五、病蟲害防治。棚栽葡萄主要病害有霜霉病、褐斑病、黑痘病，果實近成熟期易感白腐病。防治關鍵是控制棚內溫、濕度，通常溫度應控制在28℃以下，中午應通風排濕，降低大棚內濕度。控制澆水，棚內階段澆水3-4次。避免過重施用氮肥，增施有機肥、磷鉀肥，提高植株抗病性。發現病害時，應噴500倍多菌靈或1000倍甲基托布津或500倍百菌清進行防治。