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為延長番茄供應時間，采收后短期貯藏，轉紅后供應市場，增值增效顯著。其技術要點如下：
一、備好溫室：溫室要提前2天用硫磺熏煙滅菌，每3-4間溫室用硫磺250克加敵敵畏50克，鋸末1千克，點燃熏煙，保持24小時密閉滅菌，然后放風，散去有毒氣體備用。
二、分兩批采果。10月下旬，氣溫最低達5℃左右時，即將發白的已長成個的果實同果柄一齊剪下運回溫室，留下的少部分尚未膨大的果實，延遲至11月上旬將整個果穗一齊剪下，放入溫室中，采收注意輕拿輕放，勿碰撞損傷。
三、貯放先在溫室地上墊鋪稻草。上面放番茄（注意果柄勻扎傷果實），上蓋草簾或塑料薄膜，保持8-12℃，防凍、防曬，定期檢查，防止鼠害并除去腐爛果，選紅果除掉果蒂，分批上市，這樣可延長40-60天的供應期。
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