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育苗 西葫蘆的苗齡以45天左右（5片真葉）為宜。播種株行距各3.3厘米，種子上覆土高3厘米左右，移植株行距各10厘米左右。苗床溫度的控制，由播種到出土期間，晝溫25～28℃，夜溫約12～15℃。3天出土后，晝溫應降至23～25℃，夜溫降至10～12℃，以防幼苗徒長。定植前的育苗后期，夜溫可降至10℃以下，甚至6～8℃，進行煉苗，使之適應露地條件。 定植或播種 根據一定標準施肥量先撒施基肥，而后深耕、耙平，早熟栽培須立風障，然后做畦，一般畦寬1～1.6米，長7～10米，行株距因類型而不同，矮性類型0.8～1X0.4～0.5米，每畝1300～2000株；蔓性類型1.6X0.5米，每畝800株。定植方法可采用水穩苗法。直播先浸種催芽，選晴天、溫暖時溝播或穴播。
田間管理（1）土、肥、水的管理 西葫蘆緩苗后，應結合追肥澆1次催秧水，這次水應澆暗水，然后鋤地蹲苗。蹲苗后，催瓜水澆的早晚最為關鍵，早了會瘋秧，晚了會墜秧，在根瓜長到6～10厘米長，座住瓜時澆催瓜水比較適當。以后澆水次數和澆水量逐漸增加。（2）其他管理 一般矮性類型不必整枝，而蔓性類型則須及時摘除所有側枝，僅留主蔓結瓜。西葫蘆靠自然授粉，結果率不高，故應進行人工授粉，以提高結果率。此外，可用30～40ppm的2,4-D涂于當天開花的花柱基部與花瓣基部之間，以提高其結果率和果實重量。
病蟲害防治 西葫蘆病毒病發生較為嚴重，在目前尚無特效藥劑的情況下，從栽培防治的角度來看，大多采取行之有效的春提前、秋錯后的辦法來對付病毒病的危害。
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