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　　柑桔保鮮貯藏，既可解決采收旺季市價低、易腐爛的矛盾，又能滿足人們反季節消費的需求，達到調節市場、增值增收的目的?，F介紹幾種操作簡便、取材容易、成本低、效果好的物理保鮮方法。

　　1．留樹保鮮 又稱掛果保鮮，就是在果實基本成熟時向樹體噴施一定濃度的穩果劑，使果實在樹上安全越冬的保鮮方法，不需貯藏場所，節約能源與勞力，被一些國家廣泛采用。技術要點是：在適宜采果期前1個月用穩果劑噴樹1次，以后可視保鮮時間的長短每隔1個月全面噴樹1次，連用1次一3次，可掛果保鮮2個一4個月，自然落果率僅9．6%一26．1%。例如，橙類在12月、1月、2月，用20ppm2，4一D噴樹，株施草木灰2．5千克，至次年3月采收，穩果率平均達95%。柑類可在 11月、12月、1月分別對掛果樹全面噴施30ppm2，4一D、20ppm920和0．2%磷酸二氫鉀溶液1次。

　　2．帶葉保鮮 在貯藏*采果期采果，采摘時近果蒂帶一葉片，下樹后用0.03毫米的聚乙烯薄膜袋單果包裝，貯藏4個月后，果實仍鮮艷飽滿、葉片鮮綠，好果率為95%以上。

　　3．臭氧保鮮 臭氧在貯藏保鮮水果方面有殺菌、防霉、除臭和減緩果實新陳代謝的功能。將柑桔用竹簍盛裝，放入普通庫房內，合理堆垛，然后套上薄膜帳，底邊用細沙壓實密封。取塑料管一根通入帳內，另一端與臭氧負離予發生器(空氣放電保鮮機)連接，然后啟動保鮮機向帳內輸送臭氧負離子。一般貯果10000千克左右的大帳，每隔3小時一12小時向帳內輸送50克左右的臭氧負離子即可。

　　4．松針保鮮 將挑選好的柑桔擺放在陰涼通風處3天一5天，任其蒸發少量水分待貯。貯藏時先在容器底放一層 l厘米一2厘米厚的松針(要求新鮮不沾水無技梗)，然后整齊擺放一層柑桔，果蒂向上，再鋪放一層松針，擺放一層柑桔，依次裝好以10層為限或略低于容器上口，頂層加蓋松針。置于陰涼的室內貯藏，注意定期檢查，室溫以5℃一12℃為宜?？杀４娴酱文?月，好果率在85%以上。

　　5．草木灰保鮮 草木灰具有吸濕、吸熱、保溫和抑制微生物活動的功能，柑桔貯存120天一150天仍然色艷味美。在立冬前后采摘八成熟的果實，發汗3天一5天待貯。貯藏前7天將容器洗凈，用波爾多液消毒后晾干。備好草木灰，要求冷卻、干凈、無泥砂硬粒。貯放時，取地膜或牛皮紙襯墊容器底部和四周，使之不透風。然后照松針保鮮法，一層草木灰一層柑桔依次盛裝，放于室內貯存，注意草木灰內不可沾水。

　　6．沼氣保鮮 在柑桔貯藏室內，每隔2天一3天通入一次沼氣，每500千克果實通入沼氣量為 O．38立方米，能降低貯藏環境中的氧氣含量，起到保鮮作用，貯藏期可達130天。

　　7．地窖保鮮 地窖宜建在背風向陽，地下水位低，土質堅實呈中性或徽酸性的地方。窖的大小根據貯量多少確定，貯藏400千克一600千克柑桔的規格是：窖的上口徑為50厘米，下口徑約65厘米，窖口頸長約50厘米，留底直徑約250厘米，窖深約15O厘米，窖蓋直徑70厘米，窖形呈瓶頸狀。容內在貯果前10天用藥液噴灑殺菌消毒，采摘八成熟的果實后，立即用藥液浸漬進行消毒處理，瀝干水液，剔除損傷、病蟲、無蒂、劣質果，然后入窖貯藏，注意調節溫、濕度。

　　8．良姜保鮮 用中草藥高良姜汁液涂果防腐保鮮，貯藏3個月后，果實外形仍飽滿、色艷味醇。其方法是：每1000千克柑桔配用高良姜干品 l千克，切碎加水 l0千克煮汁成7千克，然后加入漂白蟲膠1．5千克用水溶化，充分攪和冷卻后涂果?？墒褂煤唵蔚耐抗_或徐果機。果實涂藥液后應擺放在通風處，待果面藥液晾干后，即可裝入容器內，置于陰涼通氣的室內貯藏，室內溫度以8℃一13℃為宜，濕度宜保持在85%一 95%之間，注意定期檢查。