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南瓜的嫩莖,嫩葉及葉柄均可食用,南瓜莖尖5-10厘米的嫩葉,嫩莖,莖尖50厘米以內的葉柄.撕去表皮炒食,口感清爽脆嫩,極為可口。
1、育苗 在3月中下旬大棚中育苗,五月中下旬采收南瓜嫩莖上市;10月中下旬育苗,大棚反季節栽培,元旦、春節期間上市。播種前先將南瓜種子放在55℃溫水中浸泡2小時,撈出沖洗干凈,再用70%托布津可濕性粉劑1000倍液或75%百菌清800倍液浸泡2小時,清水沖洗,在20—25℃條件下催芽,發芽后播種。采取簡易育苗法育苗。
2、定植 栽植地提前15天深翻曬壟。每畝施腐熟農家肥1000公斤,復合肥50公斤作基肥,然后整地做畦。畦寬1.6米,畦溝寬0.3米。當南瓜苗長出3-5片葉時即可定植。每畦栽2行,株距0.5米,行距0.8米。移栽時注意保護根系,以縮短緩苗期。
3、追肥 定植后7-10天澆施稀薄人糞尿,注意防止淋濕瓜葉。主蔓打頂后,在植株根部周圍30厘米處開淺溝施入少量復合肥。每次采收瓜蔓后普澆稀薄人糞尿,以促進枝蔓萌發。
4、整蔓 主蔓8-10片葉時摘除頂芽,促生側蔓。側蔓長至0.8-1.2米長時即可采摘頂端0.3-0.5米嫩蔓上市。采收時每條側蔓至少保留3--5片葉,以利于萌發新蔓,同時注意理順枝蔓。理蔓后用土壓住保留的枝蔓,增加其吸收面積,促進枝蔓萌發。
5、病蟲害防治 南瓜病蟲較少,可在選用牛腿南瓜,腳盆南瓜抗病品種的基礎上,及時用藥防治。病毒病可用20%的病毒A可濕性粉劑500倍液、1.5%的植病靈乳劑1000倍液防冶;白粉病可用20%的三唑酮乳油1500-2000倍液防治。霜霉病可用64%的殺毒礬400倍液、25%的瑞毒霉1000-1500倍液交替防治。
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