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冷害是指冰點以上低溫對植物的傷害，主要表現在根系生長減弱，細胞原生質粘性增大、流動變慢，限制了水分和養分的吸收；葉片葉綠素合成受阻，幼嫩葉片會缺綠或黃化，低溫也影響氣孔的開關和參加光合作用的各種酶，光合作用降低，植物體內有機物積累減少，抗寒性降低；低溫對呼吸系統造成影響，產生許多有害物質間接造成傷害。根據冷害生理上的特點我們首先不要著急，逐步給予受害植物光照，避免失水嚴重導致死亡，同時噴施增加細胞流動性、含有有機養分的葉面肥，如海綠素、倍加倍等。
凍害是指冰點以下低溫對植物的傷害，主要表現為細胞間隙結冰和細胞內結冰。細胞間結冰會產生冰晶，冰晶的不斷增大會“撐破”細胞，但突然氣溫恢復冰晶溶解傷害更大。所以出現凍害千萬不能著急，慢慢地恢復溫度，切忌一下恢復溫度造成更嚴重的損失，待溫度恢復后葉面噴施增加細胞流動性、含有有機養分的葉面肥，如海綠素、倍加倍等。
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