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秋白菜的葉面積大，葉片水分蒸發量也大，其根系散布主要在表層30厘米以內，對深層泥土水分吸收能力較弱，所以，秋白菜是耗水多，而吸收能力又弱的蔬菜。秋白菜不同生長發育期，對水分有不同的懇求，進行合理灌溉，是獲得高產穩產的關鍵性辦法。秋白菜中后期灌溉主要技巧辦法：
一、蓮座期灌溉技巧：此期秋白菜生產量大，葉片多而大，需水量顯然增長，因此，要恰當增加灌溉次數和灌水量，泥土含水量應節制地表見濕見干的原則，灌水或降雨后3—5天，地表濕，不灌水或不降雨時地表發白3—5天，如此反復10—15天，有利于秋白菜蓮座期生育。
二、結球期灌溉技巧：這是秋白菜需水量最多時期，也是頂峰期，要維持泥土見濕不見干的情況，這一時期我省常涌現干旱，因此，必須灌水，距收獲前7—10天，應停止灌溉。
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